厨房機器の設備保全の重要性 厨房機器の保守契約のメリット 厨房機器の保守契約のデメリット 簡易保守契約として使えるサブスクキッチン 【厨房機器の設備保全の重要性】 厨房機器の設備保全とは、レストランやカフェ、ホテルなど、飲食店の生産現場であるキッチンで使用される機器の適切な運用状態を維持するための活動のことを指します。これは、食品の製造機械や調理器具、冷蔵設備など、日々の業務に不可欠な設備を対象としています[3]。 厨房機器の設備保全は、いくつかの理由から重要性を持って
【1.イントロダクション：運転資金の重要性と飲食店経営】 飲食店経営において運転資金の重要性は言うまでもありません。運転資金とは、事業活動を継続するために必要な資金のことを指します。飲食店を開業する際には、店舗の準備に必要な初期投資だけでなく、開業後の運営に必要な運転資金の準備が必要となります[1]。 飲食店を開業するとき、運転資金はどれくらい準備すればよいのでしょうか？これには明確な答えはありませんが、一般的には「運転資金半年分（開店後半年程度の赤字を補てんできる程度）
サブスクリプションサービスは、近年、様々な業界で注目を集めています。しかし、その一方で、サブスクリプションに対する誤解や勘違いも少なくありません。今回は、私自身がサブスクリプションサービスの利用者として感じた「サブスクリプションへのよくある誤解・勘違い」について語りたいと思います。 まず、最もよく見られる誤解は、「サブスクリプション＝常に解約自由」というものです。確かに、サブスクリプションサービスは月額制であり、利用者は自由に解約することが可能です。しかし、それがサブスクリ
【1.イントロダクション：改正リース会計基準とその影響】 企業の経営において、リース取引は重要な役割を果たしています。コピー機やビジネスフォンなど、企業で使用する機械設備は数多くありますが、これらを一度に購入すると費用がかさむため、リース取引が活用されます。 リース取引に関する取り決めは、リース会計基準として定められています。この基準は2008年に初めて設けられ、その後2019年に国際財務報告基準（IFRS）にてリースに関する取り決めの変更があり、現在ではそれを含む新
【1.イントロダクション：サブスクリプションとリースの違い】 サブスクリプションとリースは、どちらも所有することなく商品やサービスを利用するための手段ですが、その運用方法や特性には大きな違いがあります。 サブスクリプションは、一定の期間内で一定の料金を支払うことで、サービスや商品を利用することができる契約形態です。この形式では、利用者は所有権を持たず、利用期間が終了すると商品を返却するか、新たな契約を結ぶ必要があります。サブスクリプションの特徴は、最新の商品を常に利用
【1.イントロダクション：レンタルとサブスクリプションの違い】 近年、サブスクリプションというビジネスモデルが注目を集めています。これは、一定の期間にわたってサービスや商品を定額で利用するという形式で、音楽や映画、ソフトウェアなど多岐にわたる分野で広く採用されています。そして、このサブスクリプションモデルが、厨房機器の世界にも進出してきました。 一方、従来から存在しているのがレンタルという形式です。これは、必要な期間だけ商品を借りるというもので、特定のイベントや短期間
【1.イントロダクション：サブスクキッチンとは】 サブスクキッチンは、飲食店や商業施設の経営者をサポートする、業務用厨房機器のサブスクリプションサービスです。このサービスは、初期費用ゼロで必要な期間だけ必要な厨房機器を利用することが可能という、画期的なビジネスモデルを提供しています。 サブスクキッチンのコンセプトは、「機器を購入する」から「利用する」へという選択肢を生み出すことです。開業や機器の入替えなど、様々なシーンで厨房機器が必要となる飲食店経営者にとって、大き
