第98葉, アルチザンとか パンを作る事とか

こんにちは、yasu59 です。
今朝は ちょっとだけ早く起きて、パンの仕込みを少し。蜂蜜の瓶の蓋が開かず、1人で苦戦していました。

少し前 年が明けてから初めて行った珈琲専門店で、開封し 自分の分を淹れてもらった後の豆の残りを頂いた。そこの豆を 自宅で飲んだ。美味しかった。店主の個性というか… クセはある方だとは思うが、よく思って下さっているのが端々から伝わってくる気がしている。押し付けがましさが、微塵もない。

そのお店、店主、そこで飲む珈琲の味と その時間が好きだと改めて思う。そういえば、店主の体調はすっかり良くなったようで 一安心である。

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オオヤミノル 著「喫茶店のディスクール」、読了。
内容が難しく、理解が追いついていない箇所が多分にある。これは、時間をおいて 再読せねば。確か、本書の中で "アルチザン" という言葉が出てきた。

その言葉に感化されて、久しくやっていなかった パン作りを今朝やった。友人（と書くのもおこがましいが…）で、ベーグルを作って販売している人がいる。この工程をもっと頻回に もっと多く やりこなしてきたのだな、と ふと思う。ただただ、自分も パンを作ったり 珈琲を淹れたり、そして 文章を書き連ねたりを繰り返してゆきたいと思う。

私が標榜する仕事とは、多分 そういった類のモノなのだろう。

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その為にも、ネットサーフィンをしてしまう時間を 減らさねば。
あまりにも疲れていると、そうしてしまう自分の… 習慣を変えねば。

読みたい本と、行って飲みたい珈琲、食べたいパンがある。

そのお陰で、私は 生活のネジを回していける。
今は そう思える。

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自分1人で、行きたい場所 や お店 がある。
次は、どこへ行こうか？

ー筆おきー