2021.6上旬② 菜園1年と2ヶ月目　初夏のおやつ①ぶとん餅

この島に来て、初めて知った素朴なおやつ！

「ぶとん餅」

いわゆる柏餅なんだけど、葉っぱが違う。柏葉の代わりにサルトリイバラという葉で包むお餅。

昔から、ちょうど5月〜6月頃、田植えの時期に食べられていたそう。

近くの浜にサルトリイバラ（まんじゅう葉）が生えているのを知っていて、今年は自分で作ってみよう！と思い立った。

赤ちゃんを抱っこ紐に入れて、散歩がてら葉を取りに行く。

これこれ！この丸っこくてツヤツヤした葉。蔓には棘があるので注意。

いっぱい取った〜！きれいに洗ってから、冷凍保存もできます。

だんご粉で餅を作り、餡子を入れ、ぶとん葉で挟んだり包んだりしたら、蒸籠で蒸す。ぶとん葉の色が変わればできあがり！

ツヤツヤのぶとん餅。素朴な島のおやつです。