『ちいさな羅針盤』

は皆様からお寄せいただいたご質問に対して、こじょうゆうやの個人的な見解をさらりと語る音声配信番組です。


📩 今回のご質問 📩

夫婦の味の好みとうま味調味料について質問です。

パートナーは料理が好きで毎日おいしい料理を作ってくれます。パートナーは濃味、わたしは薄味が好みなので工夫をして薄口にしてくれています。
ところがどれだけ薄くしてくれてもわたしはなんとなく濃いように感じてしまい、パートナーがもうどうしたらよいかわからなくなってしまって味付けを分けようという話になりました。
食べたあとに口の中に味が張り付いたような感じがしてしばらく残ってしまうのです。
パートナーはうま味調味料を使うのが好きで毎回使っているのでそれを感じているのでしょうか？
わたしの中でうま味調味料に偏見？体に良くないという思い込みがあって受け入れられないのが原因かなとも思います。
お互い生きてきた環境が違うから使ってきたものも違うし、それをジャッジメントせずに受け入れていきたいです。
どう思われますか？よい付き合い方をしたいです。

ちなみにわたしが作る料理は薄すぎて、お味噌汁はお湯みたいとの感想もありました。
パートナーの料理が好きなのでこれからも同じ味付けで一緒に美味しいねと食べていきたいです。別の味付けと言われた時は悲しかったです



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