飯田深雪のレシピ「ライスサラダ with チーズ&ベーコン」

炊きたてのライスに酢をふり、カリカリに焼いたベーコンとチーズをまぜた、ライスサラダ。

材料（４人前）

• 炊きたてのご飯　カップ３

• 塩、こしょう

• フレンチドレッシング　大さじ１

• ベーコン　２枚

• マヨネーズ　大さじ３

• スイートピクルス　大さじ３

• 細い長ねぎ　１本

• チーズ さいのめ切（8mm角）　カップ1/2

• ラディッシュ 薄切り　１束分

• ピーマン みじん切り　小１個

• レタス

作り方

１）ライスサラダをつくる

ベーコンはカリカリに炒めておき、砕くようにつぶしておく。
炊きたてのご飯をボウルにとり、塩、こしょう各少々、フレンチドレッシングをふり、砕いたベーコンをまぜ、常温で冷ます。

２）

ピクルスを小さく刻み、長ねぎは小口から薄く切る。
ご飯が冷めたら、レタス以外の材料全てをまぜ、冷蔵庫で少し冷やす。
サラダボウルにレタスをしき、冷えたライスサラダを盛り付けて完成。