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旅の記録です。エシカルな旅人を目指しています。ひとさじずつ、旅の楽しさや気づきをシェア…

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旅の記録です。エシカルな旅人を目指しています。ひとさじずつ、旅の楽しさや気づきをシェアします。エシカルってなんじゃい?と思ったらnote読んで

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  • 縁 - en|人と人、自然、環境とのつながりを大切にする日本の価値観。エシカルでサステナブルな視点から、暮らしや旅の中で発見する縁について描きます。

  • 風土

    風土 - food|旅先で出会った食べ物。自然と共にある暮らし、土地の文化を「食」の視点から描きます。

最近の記事

22世紀、ドラえもんまで届けるチーズケーキ。

ひょんなことから夜逃げして、北海道の函館に住んでいたことがあります。 昔から雪国「北海道」への憧れがつよく、いつか森の中に住んでみたいと思っていました。 暖炉の薪がぱちぱち弾ける音を聞きながら、ココアを淹れて。白くぼんやりと曇る窓ガラスの向こうには、一面に広がる銀世界。 しんしんと降り積もる雪をいつまでも眺めていたい・・・と夢見ていますが、毎年のように聞くヒグマ事件が怖く、いまだに憧れで終わっています。ヒグマは怖いです。三毛別ヒグマ事件で検索してください。 それでも憧

    • ずぼらさんのていねいご飯|ピーマンのわたみそ(山椒ぴりり)

      ピーマンの種って時々、生きているとしか思えない動き方をする。 まるで意思を持っているかのように、あっちへ散らばり、こっちへ散らばる。手につくと取れないし、包丁についたのも取れない。ていねいに洗い流したつもりでも、ピーマンをひっくり返すと「hey」とお調子者の柔らかさで張り付いている。 切り刻んだピーマンをフライパンに放り込み、あちこちに散らばったピーマンの残骸(種)を、台拭きできれいに拭き上げる。 隅々まで拭き上げ「さあ、炒めるわよ」と、ガスコンロに手をかけるも、あら不

    22世紀、ドラえもんまで届けるチーズケーキ。

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