厳島(宮島)銘菓「もみじ饅頭」の歴史
広島生まれ・広島育ちの方に宮島をご案内いただき、もみじ饅頭で王道のこしあん・つぶあんが一番美味しいのは「岩村もみじ屋」、チーズが美味しいのはチーズ味の元祖「木村屋本店」、そして、揚げもみじは、明治初期に杓子問屋として創業した「博多屋」に連れて行っていただいたので、もみじ饅頭の歴史について調べてみました
旅館「岩惣」の女将が着想1906年(明治39年)、宮島の紅葉谷にある旅館「岩惣」の女将・栄子が「大切なお客様への手土産に、紅葉谷の名にふさわしい菓子が作れないか」と、独自のお