食べ応えたっぷり!レンコンとサツマイモの、ベジ根物カレー!
今回は、スープの素を使って作る時短カレーです。スパイスカレーは、旨味を出すのに時間がかかるのですが、スープの元を使うことで、旨味を簡単い加えて30分以上時短することが可能です。
今回は、玉ねぎスープを使いましたが、代わりに、コンソメやブイオンなどでも可能です。
材料(4人前)レンコン:1パック(約400g)
サツマイモ:1本
サラダ油:大さじ2
玉ねぎスープ:大さじ2
水:200ml
ピーナッツ(砕いた):大さじ2
【ホールスパイス】
フェンネル:小さじ1
マスタードシー