麺屋武蔵 鷹虎＠高田馬場（2021.04.15訪問）
※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください
※ブログからの転載記事になります
こんばんは。この日は高田馬場付近での昼食ということで、久しぶりにこちらに行ってきました。
麺屋武蔵鷹虎さん。初訪問はもう１０年以上前でしょうか。それ以来ちょくちょく足を運んでいるお店。
超のつくほど濃厚なつけ麺を提供し始めたのもつい最近。今回はそちらではなく、「ど！濃厚つけ麺」の方をいたきました。
濃厚の具合はワンランクダウンしているはずなのですが、それでも十分ドロンジョ濃厚なつけ汁です。甘じょっぱい、個人的に好みの味。
ただ、通常のつけ麺よりもなんといったらいいんだろう……まろやかな感じがします。濃厚だからでしょうか。
いいですね、これ。もしかしたら、通常のつけ麺よりも好みかもしれないです。濃厚具合もこれくらいがちょうどいい感じ。
それから麺もいいですね。太麺なんですけど、しっかりとしたコシがある感じで、つけ汁の濃厚具合との相性がいいです。
前の麺がこうだったのかはもう記憶の彼方なのですが、多分違ったような気がする。そして、こちらの方が好みの感じ。
麺屋武蔵系列は濃厚つけ麺で知られていますが、味のアップデートがなされているので、訪問済でもたまに再訪したくなりますね。
ご馳走様でした。多分、また来ると思います。