開発秘話：その１

東京茶丗SOUです。

皆さまに東京茶の美味しい淹れ方をはじめ、
お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。
お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

Vol.５/ 令和元年十月

朝夕の空気が澄んで感じられる今日この頃。
すっかり秋らしくなってまいりました。

東京茶丗SOUでは、新商品の製作が佳境を迎えております。
その舞台裏を少しだけお話ししましょう。

今回、私たちが挑戦したのは “新しさ“をテーマしたブレンドティーです。
まず、お茶に合いそうな数々の原材料を取り寄せるところから始まりました。
柚子、柿、桜、黒米、しそ、野菜など…
材料の選定軸は、お湯に浸したときの風味の広がりです。

材料が決まれば、次は茶葉と配分量を変えながら地道に飲み比べていきました。
組合せだけでも５０パターン以上…

すでに試飲期間、１カ月を過ぎてきた頃

「わっ？！」

お茶の可能性に驚かされる瞬間が訪れました。

その材料は「令和」の由来にもある”梅”。
梅は、ある茶葉とブレンドすると化学反応が起きることを発見してしまったのです。
そんな奇跡のブレンドティーの味は、まるで・・・

今お話し出来るのはここまで。

気になる新商品は、来月開催するＩＦＦＴでお披露目いたします。
会場では３つの新作ブレンドティーを振るまいます。
是非ご来場ください。
新しくなった東京茶丗SOUとの出逢いをどうぞお楽しみに。

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【丗SOUインフォメーション】

今年も東京ビッグサイトで開催される「IFFT interiorlifestyle living」に出展します。
ブースでは丗SOU茶の新作を発表します。
ブースではご試飲をお配りするとともに
煎茶道師範による新商品の煎れ方をデモンストレーションします。
是非この機会にご来場いただき、弊社ブースへお立ち寄りいただきますよう
心よりお待ち申し上げます。

【詳細】
日程：11月20日(水)～22日(金)
時間：10:00～18:00（最終日は17:00まで）
場所：東京ビッグサイト 4F 南4ホール FOODIST
小間番号：F0-02

来場受付はこちらです↓
https://ifft-interiorlifestyle-living.jp.messefrankfurt.com…

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