ぬかづけが食べたくて

ぬかどこを買って試行錯誤しています。
野菜の大きさや漬ける時間等をみながら
野菜は切ったりしないでまるごといれているのイメージだったのですが
きゅうりであればまるごとでも大丈夫ですが
ニンジンはけっこうカットしていれないとニンジン臭さというか
野菜臭さが残って味も付きにくい。
なすびは真っ二つカットした大きさであれば、24時間で少ししょっぱい感じに使っている
かぶは４等分にすると少し漬かりぎみな感じを受けます。

ぬか床に入れる野菜の量もこれでいいのか？

塩分もこのままでいいのか？

野菜別に塩分を替えてみるとか？

まぁ簡単にはいかないんでしょうけど　楽しんでやれてます。