季語食ふや

「カレー風味のブロッコリーとひよこ豆サラダ」
 
あまりにも好きすぎるぞよ～ 🐸💕
4人分を自分を抑えないと全部食べてしまいかねないでござる 。
わらわの好きなものばかりなので好きなのは当たり前ぞよね。
美味しい季語もたくさんぞよ～🤤
ご興味のある方是非お試しあれ。

出典はこちらぞよ。↓
Vegan Curried Broccoli Chickpea Salad | Ambitious Kitchen
 
調理時間：20分

材料（4人分）*印は季語になっている食材
サラダ：
ブロッコリー*　１株
千切りの人参*　１カップ
ひよこ豆　１缶（4号缶）
煎ったアーモンドスライス　1/2カップ
ドライクランベリー　½カップ
葉葱*　1束
刻んだパクチー　¾カップ
ドレッシング：
タヒニソース　¼カップ
レモン*　大1/2個
ぬるま湯　大さじ3-5（ドレッシングを薄めるため）
蒜*　１片　
メープルシロップ　小さじ1-2
カレーパウダー　小さじ1
おろし生姜　小さじ1/2
ターメリックパウダー　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
黒胡椒　お好み
 
作り方
1.　大きいボウルに、細かく切ったブロッコリー、軽く水洗いして水をきったひよこ豆、千切りの人参、クランベリー、小口切りにした葉葱、刻んだパクチーを混ぜる。
2.　フライパンで、アーモンドスライスを表面に薄く焼き色がつくまで煎る。
3.　小さいボウルに、タヒニソース、レモンの絞り汁、ぬるま湯（必要に応じて）、みじん切りにした蒜、メープルシロップ、カレーパウダー、おろし生姜、ターメリックパウダー、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作る。
4.　１のサラダに3のドレッシングをかけて混ぜ合わせ、２のアーモンドスライスを足し数回混ぜる。
5.　食べる前にお好みで追いレモン汁を。冷蔵庫で5日間保存可。
 
けふも食べたぞよ～。昨日作ったのにもう全部食べちゃったぞよ。もうまた食べたいぞよ～🐸💕