相良　恭平

株式会社SOMEWHERE　代表取締役 世田谷区三軒茶屋にてチーズケーキ専門店「caf…

相良　恭平

株式会社SOMEWHERE　代表取締役 世田谷区三軒茶屋にてチーズケーキ専門店「cafe The SUN LIVES HERE」を運用。

チルマニ（ファン）の熱狂が鍵　- ケーキ屋の令和メディア戦略

ご無沙汰してます。相良です。 チルマニの皆さん今朝の「めざましTV」ご覧になられましたか？？？？ ヒルナンデスさんに続き「飲むティラミス」としてめざましTVさんにご紹介いただきました。 亀ちゃん（副社長）素敵に映ってましたね！ 先日、船井総研さんにご依頼いただきビジネス向けの講演を行いました。 実は去年から、ちょくちょくビジネス向けの講演させていただいています。 今回のテーマは「WEBショップの運用」について。 僕は運用にはほとんど関わっていないので、厳密に言うと弊社

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    • FACTORY再始動　そしてアップデートへ

      こんにちは。 8/11のcafe the SUN LIVES HERE本店リニューアルに際して、クローズしていたFACTORYも、再開して早一か月経ちます。 10周年で新商品を10種類程チーズケーキをリリースしたこと、並行して多数のポップアップショップを行ったことでお客様にご迷惑がかからないようにとクローズしていました。 FACTORYもアップデートが少しずつ始まるので、楽しみにしていてください！ FACTORY 店舗設計 FACTORYは、初めてスケルトンから造作し

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      • 本日で10周年

        おはようございます。 本日2022年8月11日、cafe The SUN LIVES HEREはお陰様で10周年を迎えることができました。 長く支えてくださったお客様、家族、外部から支えてくださる顧問の方々、そして25人の仲間達に感謝する一日にしたいと思います。 10年前、当時26歳だった私が右も左もわからない状態で友人の力を借りてスタートした本店。 今回はチームの力で練りこまれた最高の状態で新たなスタートをきることができます。 ディレクション、メニュー開発、接客教育

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        • 香港POP UP CHILK初海外遠征

          2022年7月20日から2022年8月16日で、当店初となる海外出店を行います！ 一発目は香港です。 五年前くらい、CHILKを開発時の設計図には以下のことを記していました。 三軒茶屋のお土産にする 全国の百貨店で催事をする （頑張って渋谷ヒカリエまでたどり着きたい） 海外進出 「さすがに大きいこと言い過ぎかなー」と思っていて当時では無謀な夢でしたが、今となれば「いいイメージを持つことってホントに大切だなー」、と思います。 実は二年くらい前にも、シンガポール出店

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          創業10周年と本店改装（その1 創業時）

          2012年、当時26歳。 学生時代にNYで決めた10年プランを半信半疑で進めていた僕は、 IT企業で貯めた資金を握りしめて三軒茶屋の不動産屋にいました。 運だけは強かった僕は、 三軒茶屋の静かな住宅街の一角の三階建ての一軒家に出会いました。 ちなみに引き渡し時はこんな感じでした。 知識も経験も、資金も乏しかったので、 「企業勤めをしながら休日を使ってお店を営業する(土日祝のみ営業)」という、 今となればかなり無謀なこと始めたなと思います。 休まず働くことを選択した自分

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          創業10周年と本店改装（その1 創業時）

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          ボンボローニとは(PARK SIDE DONUTS)

          ボンボローニとは Bomboloni ボンボローニ とはふわふわの揚げパンに砂糖をまぶして 中にクリームを入れたイタリアのトスカーナ州の郷土料理。 イタリアでは朝食として親しまれているとのことです。 PARK SIDE DONUTSとボンボローニPARK SIDE DONUTSは2021年2月に世田谷公園の入口にオープンした、 cafe The SUN LIVES HEREの3店舗目「PARK STORE」の前にある ドーナツのフードトラックです。 2022年2月、オープ

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          「PARK SIDE DONUTS（ボンボローニ）」がリスタートから3か月でTBS「ラヴィット」に取材されるまで

          「ファンの熱狂からインフルエンサー、そして大きなメディアへ」について、パークサイドドーナツがリニューアルから3ヶ月足らずでTVで紹介されるまでに沿って説明します。 「小さなメディアから大きなメディアへ」 この従来型のメディア戦略の基本を忠実に利用して、これまで沢山のメディアに取り上げていただきました。 具体的に言うと、 「WEB　＜　雑誌（紙）　＜　TV」 まず小さなWEBメディアからPRを送って取り上げてもらい、その材料が揃うとその次の規模のメディアが声をかけてく

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          成長する組織のために（風通しのいいチーム）

          今日事務所にいると、いぶきくん（パティシエ）が、自分自身のプロフェッショナルについて話してくれました。 いぶきくんは、厳しいシェフたちの元で腕を磨いてきた男気溢れるパティシエです。 入社してくれて、半年。 背筋の伸びた姿勢と、真面目な性格で皆に認められ、頼られ、愛される存在です。 そんな彼が話してくれた当社への印象（アドバイス）は、 とても初歩的でとても大切なことでした。 社長として耳が痛い内容ではありますが、確かに言語化もされていないし、そもそも自分も徹底できていな

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          新店舗　世田谷公園「PARK STORE」について

          こんにちは。 株式会社SOMEWHERE代表取締役の相良です。 当社は2012年より世田谷区三軒茶屋でチーズケーキ専門店「cafe The SUN LIVES HERE(カフェザサンリブズヒア）」を運営しています。 --------------------------------------------------------------------------------- 現在　CAFE（三軒茶屋1-27-33)：本店。カフェ、テイクアウト。 　　　FACTOR

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          新店舗　世田谷公園「PARK STORE」について

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