VOL.1089 ニンジンとズッキーニのジョン
ひと鍋の献立③-2 [副菜]
材料（２人分）
ニンジン・・・1/5本（30g）
ズッキーニ・・・1/3本（50g）
粗びき黒こしょう・・・少々
小麦粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
溶き卵・・・1/2個分
A
減塩しょうゆ・・・小さじ1
酢（煮切り）・・・大さじ1/2
赤とうがらし（輪切り）・・・1/3本分
砂糖・・・小さじ
白すりごま・・・小さじ1
作り方
①ニンジンは5mmの厚さ、ズッキーニは7mmの厚さの斜め切りにして、こしょうをふり、小麦粉をしっかりまぶします。
②フライパンにごま油を中火で熱して、①を溶き卵にくぐらせて入れ、両面を焼き器に盛り付けます。
③Aをよく混ぜ合わせ添えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・カリウム・カルシウム・銅