VOL.1092 豆乳坦々鍋

ひと鍋の献立⑤-1　[主菜]

材料（２人分）

豚赤身ひき肉・・・80g
木綿豆腐・・・1/2丁（150g）
春菊・・・1袋（160g）
もやし・・・1袋（160g）
無調整豆乳・・・200ml
すりおろししょうが・・・小さじ1
減塩みそ・・・小さじ1
酒・・・50ml
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
白すりごま・・・大さじ3
ラー油・・・小さじ1

作り方

①春菊は茎と葉を切り分けます。

②小さめのフライパンを中火で熱し、ひき肉、しょうが、みそを入れて色が変わるまで炒め、酒を加えて、煮立たせます。

③鍋に大きめに崩した豆腐、もやし、春菊の茎を入れて、②をのせ、豆乳、水50ml、鶏ガラスープの素を加えて、強めの中火でひと煮立ちさせます。春菊の葉を加え、白すりごま、ラー油をかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・ヨウ素・セレン・食物繊維

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