～春巻きの皮で～茎めかぶの秋キッシュ
こんにちは。株式会社壮関です。【壮関アレンジレシピ】では、壮関の商品を使ったアレンジレシピを紹介します！
今回ご紹介するのは、「茎めかぶの秋キッシュ」です！
秋の味覚とシャキシャキの茎めかぶをキッシュに詰め込みました。
クリーミーな味わいがとてもよく合います！
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材料（直径１５㎝タルト型 １台分）
◆フィリング
茎めかぶ 5個包装
鮭 80g
塩・こしょう 少々
酒 小さじ2
玉ねぎ 30g
しめじ 1/4パック
かぼちゃ 30g
バター 7g
塩・こしょう 少々
◆アパレイユ
A
卵 1/2個
溶かしバター 15g
豆乳 75ml
塩 ふたつまみ
B
卵 1/2個
粉チーズ 大さじ1
春巻きの皮 3枚
作り方
① 茎めかぶは長さを半分に切る。
② 鮭は皮と骨を除き、そぎ切りにして塩こしょう、酒をまぶします。
③ 玉ねぎは繊維にそって太目のせん切り、しめじは石づきを取って小房にわける。かぼちゃは５mm厚さの薄切りにする。
④ フライパンにバターを熱し、③を炒める。しんなりしたら①を加えてサッと炒め塩・こしょうする。
⑤ ④に②を入れて表面に焼き色をつける。
⑥ ボウルにＡを混ぜ合わせ、半分に切った春巻きの皮を浸して型に並べて敷く。
⑦ ⑥に④・⑤を加え、残りのＡにＢを加えたものを流し入れる。最後にオーブンで焼く。２００℃―約２０分
茎わかめPOINT
みなさん、"腸内フローラ"という言葉をご存知ですか？目指すべき腸内フローラの構成比率は、善玉菌：悪玉菌：日和見菌＝２：１：７、また腸の状態は"便"から見て取れます。「茎わかめ」や「茎めかぶ」など、食物繊維を豊富に含む食べ物をお料理や間食に取り入れ、善玉菌の働きやすい腸をつくっていきましょう。
レシピ動画も配信中↓
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