茎めかぶのスタミナゴーヤチャンプルー

こんにちは。株式会社壮関です。【壮関アレンジレシピ】では、壮関の商品を使ったアレンジレシピを紹介します！

今回ご紹介するのは、豚バラと厚揚げ豆腐を使った彩り豊かなゴーヤチャンプルー！
茎めかぶのコリコリ食感と旨味がよく合います♪

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材料（4人分）

ゴーヤ　1/3本
パプリカ（赤・黄）　各1/4個
玉ねぎ　1/4個
厚揚げ豆腐　1/2丁
豚バラ薄切り肉　50g
A ・酒　大さじ1
    ・塩　少々
　 ・水　大さじ1/2
卵　1個
ごま油　大さじ1
にんにく（みじん）　1片
生姜（みじん）　1片
茎めかぶ　4個包装
B・醤油　大さじ1/2
　 ・酒　大さじ1
　 ・オイスターソース　小さじ1
かつお節　1缶

作り方

① ゴーヤはスプーンで中のワタと種を取って5ｍｍ厚さに切り、厚揚げ豆腐は一口大に切る。パプリカ、玉ねぎはせん切りにする。

② 豚バラ肉は5㎝長さに切り、Ａで下味をつける。

③ フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、溶き卵を加えて炒めて取り出す。

④ ③のフライパンに残りのごま油、生姜・にんにくを熱し、香りが立ったら①・茎めかぶを炒め、肉の色が変わったら②を加えて炒める。Bで調味する。

⑤ ④に③を加えて軽く炒め、仕上げに鰹節を振る。

　

茎わかめPOINT

“間食”は必ずしもネガティブにはたらくわけではないことをご存知でしたか？茎わかめはカロリーが低く、食物繊維・ミネラルが含まれているので、食前・食後のおやつにおすすめです！
（詳しくはクリック：とり方によってはプラスに働くかもしれない、効果的な「間食」のススメ）

レシピ動画も配信中↓

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