エスニックサラダ～シャキシャキ食感の茎わかめをプラス！～

こんにちは。株式会社壮関です。【壮関アレンジレシピ】では、壮関の商品を使ったアレンジレシピを紹介します！

今回ご紹介するのは、「茎わかめのエスニックサラダ」です！
エスニックな香りで食欲そそる簡単サラダ。茎わかめで食物繊維と旨みをプラスし、ヘルシーに仕上げました。

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材料（2人分）

春雨　80g
にんにく　1片
玉ねぎ　1/2個
ニラ　1/2束
豚ひき肉　150g
唐辛子　1本
A・ナンプラー　50ml
　 ・レモン汁　50ml
　・砂糖　大さじ1
茎わかめ　8個包装
サラダ海老　12尾
レモン　1/8切れ
パクチー　適量　

作り方

① 春雨は沸騰した湯で２~3分茹で、ザルあげしたら5ｃｍ長さに切る。
② にんにくはみじん切り、玉ねぎはせん切り、ニラは根元を切って5ｃｍ幅に切る。
③ フライパンに豚ひき肉・にんにくを入れて炒め、肉の色が変わったらＡと唐辛子を加えてひと煮立ちさせる。
④ ①と③を和え、熱いうちに玉ねぎとニラを加えて軽く和える。
⑤ 茎わかめとサラダ海老を加えて和え、器に盛る。
⑥ レモンとパクチーを添えていただく。　　

茎わかめPOINT

食物繊維は人間の消化酵素では分解されないため、長い間、体にとって不要なものと考えられてきました。現在では、体調のリズムを調節し病気の予防や回復を促す、腸のはたらきを整え便秘を防ぐ、血液中のコレステロール量を正常に保つ、腸内の善玉菌を増やし有害な悪玉菌の発生を抑える、など多くの働きがあることが分かっています。

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