料理人・倉田 政起（くらた まさき）プロフィール

1980年生まれ、長野県阿智村出身。 高校生のころ、街の小さな定食屋さんで80才近いおじいさんがつくる親子丼の味に涙が出るほど感動。「年をとっても人を感動させられる、そういう職業が料理なのだ」と思い、料理人の道を志す。 辻調グループ学校に入学し、その後日本料理店「神谷」にて12年間修行。平成24年1月、武蔵小山に自身の名を冠した『蕎麦割烹 倉田』を開店。「神谷」にて培った日本料理と蕎麦の技術にさらに磨きをかけ、独自の配合である蕎麦「外八厘（そとはちりん）」を生み出す。現在