20230401　おうちめし

純豆腐（スンドゥブ）をつくってみた。

陽のあるうちからオリオンビール

豆腐、豚ひき肉、剥きアサリ（冷凍）、なめこ、ピーマン、長ネギ、生玉子

半額だったパクチー

グツグツ

辛くても甘味のあるスープ

出来上がり

美味しく出来上がりました。

具材：
豆腐、豚ひき肉（冷凍）、剥きアサリ（冷凍）、なめこ、ピーマン、長ネギ、生玉子
（冷蔵庫や冷凍庫にあるものでOK）

調味料：
コチュジャン、ダシダ（アサリ出汁）、醤油、味醂、お酒、ニンニク（チューブ）、水
（分量が適当で、それぞれの調味料をほぼ大さじ1くらい入れて、水は220ccくらいで味見しながら調整しています。）

今回はアミがなかったのであえて塩分は加えず、甘めの純豆腐（スンドゥブ）を作りました。
（アミの代わりに、塩辛や辛子高菜なども良いと思います。味見して塩分が足りないようなら塩でも良いと思います。あと、椎茸を入れると旨み、コクが増します。）

上記の調味料があれば簡単に純豆腐（スンドゥブ）が作れます。
是非、お試しあれ。