【長野県伊那市】ストロングスタイルな大石家のラーメン 22.03.13_13:10
休日、ホテルの側の大石家というラーメン屋でランチをすることにした。
大石家は店名に家がついてはいるけれど俗に言う横浜家系ではない。
（伊那だし）
このあたりでは結構メジャーなチェーン店らしく、気をつけて街を車で走っていると結構目につく。
地元の人にとってどれくらいの密着度かはよく知らないが、長野にはテンホーやらラーメン大学やら地元型ラーメンチェーンが多いから、大石家は馬群に隠れ気味かなというのが出張者の感覚。
しかも、味は醤油ラーメン一択というストロングスタイル。
純な醤油味とメンマ入りの2種類で勝負をしているからなかなか男気あふれる。
で、今日頼んだのはメンマ麺1250円。を3席しかないカウンター席で。
メンマてんこ盛り。
シナチクとは呼ばないのかな？なんとなく違和感。
醤油味のスープも結構好きなタイプなのだが、今日は麺の湯切りが甘かった気が・・・ぬめりが若干感じる。
よく見るを調理は女性が担当している。
男気あふれるとか言ったけれども・・・。
ちょっと湯切りに力不足だったのかな？
女性なんとかとか共同何とかとか言われているけど、力ごとはやっぱり男性優位だ。
だから、非力な分なにかアイデアを考えないと同じことをしていては・・・ちょっとかなわないよね。
味のバランスはいいんだけれど、その分妙に気になってしまったよ。