ワイン検定　シルバークラス③ フランスP12〜13

今日は　フランスにおけるワインの歴史からです

フランスにおける　ワインの歴史
ワインは芸術的一面を持つお酒なので、
ここを押さえると、よりワインが面白くなってくるはずです
　※あんまり語りすぎると、嫌われる場合があります😅　💦

テキストは必ず読みましょう

こんな事が書かれています

フランスでのぶどう栽培は、
地図⓺のマルセイユからはじまりました。

航海の途中にでも
マルセイユ港に辿り着いたのでしょうか。
ギリシャの民族　フォカイア人達が
マルセイユの土地でぶどう栽培をはじめます。

その後、ぶどう栽培はフランス国土を北上していき
①のシャンパーニュまで広がっていくわけなのですが、
⑥のマルセイユでのぶどう栽培が紀元前6世紀
①のシャンパーニュの土地で
ぶどう栽培が行われるようになるのが　4世紀

とんでもなく長い時間が　かかりました・・

ぶどう畑の拡大は、
宗教とも深く関係しています
キリストが　最後の晩餐の際に　ワインはわが血なり
と言ったことから、ワインは教会のミサに欠かせないものとなり、
修道僧はぶどう畑の開拓をすすめていきます。

さらに、貴族達の間では
（今でいう　パーティ　ピープル達　笑）
⑨のボルドー
③のブルゴーニュのワインが名酒と話題になり、
貴族のお酒として広まっていきます　　
この頃から、いいワインの産地として知られていたんですね〜

一般市民にワインが飲まれるようになるのは、
フランス革命で、貴族の財産やぶどう畑が没収され、畑が中産階級の人々に渡ってから。
大勢の人がワインを飲むようになり、ぶどう畑の拡大はさらにすすんでいきます

19世紀後半は
ぶどうの病害に悩まされる試練の時代でした。
中でも、フィロキセラ（ブロンズクラス教本参照)
は、ぶどうの世界のパンデミック状態⚡️
その後、諦めない努力で困難を乗り越え、

1935年のAOCの制定。（以前のnoteで説明済み)
これにより　銘醸ワイン産地　フランスが誕生。

現在、ほとんどの国が目指す、
自然や環境に配慮した栽培法が広まっています 

気候風土
フランスは10のぶどう産地があり、
言い換えれば10のテロワールがあるといえます。
気候もそれぞれですが、
イメージで覚えられると思います

大西洋側の地図　8.9.10の河口付近は
海が近く、海洋性気候の産地

地中海近くの6.7は地中海性気候の産地

内陸の1.3は、大陸性気候の産地

いかがですか　なんだかいけそうな気がしませんか😊

ワイン法と品質分類

ヨーロッパは、何かと階級好きだなーという
イメージがあります

ワインも階級制となっています

1番上　AOCワイン　様々な規定をクリアしたワイン
2番目　IGPワイン　AOCより規定はゆるやか
3番目　vin de france   地理的表示がない
　　　　　　　　　　　いわゆるカジュアルワイン

現在のEU共通のワイン法　
AOPはフランスのAOCが基になっています
※AOC表記は今も認められています

余談
写真は、パリのオペラ座です
貴族達が、音楽やワインを楽しむ姿
なんだか、想像できます

次回は、貴族達の間で話題となった
泡のあるお酒　　シャンパーニュ　です　👍