ワイン検定シルバークラス　ジュラ地方

今日は、ジュラ地方。
聞いたことなーい　という人多いかもしれませんが、その分、この地域知ってるよ！　となれば、
ワイン通に　一歩近づくはずです👍
場所は、P12の地図で確認してみて下さい。
お隣の国はスイスで、国境には
アルプス山脈から続く
ジュラ山脈が続いています。
つまりは、この地域のテロワールは、山の自然。
山岳地帯を感じさせる、
この地方独特なワインが作られています。

まずは、サヴァニャンという白ぶどうを使った
ヴァン　ジョーヌ。略して　黄色いワイン
酵母の膜の下で、60ヶ月以上も熟成させるワインで
味わいは、アーモンドやナッツの風味。

ヴァン　ジョーヌで有名なAOCは
シャトーシャロンです。
※酵母の膜のイメージは…
お鍋でホットミルクを作る時にできる膜でしょうか。

もう一つは　ヴァン　ド　パイユ。

藁の上で、ぶどうを乾燥させ糖度を高めたワインです。
藁と聞くと、
アルプスの少女、ハイジの藁のベッドを思いだす
私ですが、
このワインも山の地方ならではのワインといえるでしょう。

レストランで、
ヴァン　ジョーヌを見つけた時は感激し、
もちろん注文しました！

その味は…
日本人には、馴染みのない味で、
美味しい！とはならなかったのですが、😅
60ヶ月も熟成された事を思い出すと
なんだか、味わいも変わったような…笑

そんな思い出があります。