Frederic Cassel(フレデリック・カッセル) 歴代フェーヴ
フレデリック・カッセルは1967年5月25日フランス北部アブヴィルの生まれ。生家は精肉店を営み「良質の食」に囲まれて育ちました。ポール・マニュにて飴細工を学んでいた頃ピエール・エルメ氏と出逢い、1988年から「FAUCHON(フォション)」にて修行。この時にエルメ氏より「最高の素材と厳格な仕事」を学び、1994年、高品質の食を求める人たちが多いことで知られる、パリ郊外のフォンテーヌブローにて自身の店をオープンしました。
2002年には、ショコラティエとサロン・ド・テも展開しています。
ロゴマークのエンジェルは、“僕はお菓子の天使だから”と、フレデリック・カッセル自身が描いたもの。食べた人が思わず笑顔をこぼしてしまうお菓子を、そして愛情と情熱を注ぐパティシエという職業を、若い世代に伝えていく決意が込められています。
新情報は随時、追加していきます。
2024 フォンテーヌブロー城モチーフ
2023 フォンテーヌブロー城モチーフ
2022 白い王冠
2021 LA FONTAINE BEL EAU フォンテーヌブロー城内の庭園で見つかった噴水
2020 フォンテーヌブロー城
2019 アンティークの焼型
2018 代表的なケーキ
2017 彫刻家フランソワ=グザヴィエ・ラランヌの彫刻デザイン
2016 Ange 天使
2015 庭園
2014 不明
2013 不明
2012 不明
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