ビーツのポテンシャルを探ってみた!
はい、あのビーツです。触るだけで指がどピンクに染まってしまう野菜。
どんな色よりも強烈な最強天然色素のひとつって感じのすごいやつ!
トップの画像は、スタンダードにボルシチ。サワークリームもどさっと載せたりなんかしてる、まあまあ見かけないこともない料理。ボルシチを初めて作ったのは、かつて何度か伺ったことのある京都及び大阪のロシア料理店のボルシチの記憶をたよりに、検索して探したレシピをいくつか参考にしてアメリカ産缶詰のビーツを使った案件か。ちなみに、この画像は生のビーツを処理して