思考の淵で崖っぷち
「センスってさあ、どう教えたらいいんだろうね」
昔バイトしていたとあるお店のカウンターで、ため息と共に漏れた言葉を、私は聞き逃すことができなかった。
「技術は教えられるけど、じゃあ一人で任せられるか、っていうと、センスの問題になってくるんだけど、こればかりは教えられないのよ」
ワインを手酌で継ぎ足す彼女はただのお客さんじゃない。
休みの日にたまたま立ち寄っていた、お店のキッチンのシェフだった。
当時彼女が経営に携わった店舗は他にもいくつかあって、周辺の飲食店との横のつながりも