もち麦ごはん

沸騰したお湯にもち麦を加えて15分くらい茹で、ざるにあげて水でぬめりを取って、サラダやスープ、他にもリゾット、チャーハン、スムージーなど、アイディア次第で和洋食どちらにも！

ご飯を炊く時には白米一合に大さじ２杯が目安。炊く前に２時間しっかり浸水させるとふっくらと炊きあがります。私は白米0.5号、もち麦大さじ1杯くらいでお粥を作ります。保温ボトルにいれて携帯、昼食にも便利です。

写真のふたつは、同じ大麦（まる麦）。種類が違って粒の大きさが違います。左のほうが粒がやや小さいかも。

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