一人暮らしの夕食#05 ~パットウンセン

本日の夕食は、タイ料理のパットウンセンにインスパイアされたものになっている。パットとはタイ語で炒める、ウンセンは春雨という意味なので春雨炒めということになる。タイでは春雨を使った料理が多い、代表的なところだとエビと春雨の蒸し物クンオプウンセンや春雨サラダであるヤムウンセンである。今回のヤムウンセンであるが春雨をもどして炒める際に砂糖、醤油（できればナンプラー）、オイスターソースで味付けをしたことになる本場はくどいほどの味にだがここは、ブレーキをかけ自分にあった味付けにできるのが自炊の良さである。いい意味で上品で悪い意味で物足りないそういう味付けになっている。