2024/7/16〜19のお弁当記録

　７月の三連休前あたりのニュースで東北も週明けには梅雨明けか、と言われていたような気がするのだが、なかなか梅雨明けしないまま相変わらず雨模様の日々が続いた一週間。
　食中毒に気をつけつつ保冷剤のお世話になりながら毎日職場で美味しく食べたお弁当の記録をどうぞ。

７月１６日　火曜日
　山形・瀬見温泉の梅干し
　チーズ入り卵焼き
　山形・瀬見温泉の茄子とピーマンの焼き浸し
　冷凍食品の鶏唐揚げ

　先の三連休を利用して山形県の瀬見温泉で一泊した際に温泉街で開催された朝市にも立ち寄り、梅干しや野菜を買ってきた。
　小ぶりの茄子は薄切りにしてピーマンの千切りと炒め、出汁に漬けて焼き浸しに。柔らかくて甘みもあり美味しかった。
　夏野菜の季節、ありがたい。

７月１７日　水曜日
　山形・瀬見温泉の梅干し
　チーズ入り卵焼き
　北海道産のブロッコリーのマヨネーズがけ
　冷凍食品のつくね串

　大きなブロッコリーが１株158円という嬉しいお値段だったので購入。半分は固茹でして冷凍し、半分を夕食のおかずとお弁当のおかずに。
　美味しかった。

７月１８日　木曜日
　山形・瀬見温泉の梅干し
　チーズ入り卵焼き
　宮城・登米産のオクラのおかか和え
　冷凍食品の海苔ごまチキン

　登米のオクラは大ぶりのもの。さっと茹でてから石巻の鰹節と和えたところ美味しかった。

７月１９日　金曜日
　しそ昆布ごはん
　チーズ入り卵焼き
　宮城県産のミニトマト
　冷凍食品の豚ヒレカツ

　しそ昆布ごはんは市販の混ぜごはんの素を混ぜただけだが、瀬見温泉で買ってきたものやご近所さんからのいただきものなど大葉がたくさんあったので添えてみた。頂き物や朝市の大葉は驚くほど大きくて少々固いところもあるけれど、美味しくてありがたい。
　久しぶりのミニトマトも美味しかった。

　ちなみに土曜日も仕事だったのだがお弁当はおやすみにしてラーメンを食べてきた。
　美味しかった。

　忙しい日々も、美味しく食べて、元気に乗り切った。
　さぁ明日からまたしっかり働こう。