そばめし

2人分

材料

ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　1合(300g)
中華そば　　　　　　　　　　　　　　　　　150g
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
太ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
焼きそばソース　　　　　　　　　　　　　　大さじ2×2回
サラダ油(ラードがお勧め)　　　　　　　　　 大さじ1
コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　お好み
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ(0.5g)

作り方

ご飯を炊くか、前日のごはんを温めて置きます。

鶏もも肉を采の目に切り、フライパンに油を入れて温め少し弱めの中火(4/9)で炒めます。

その間にキャベツと中華そばを粗目の微塵切りにし、中華そばを電子レンジで軽く温めほぐれ易くしておきます。

鶏ももが半分程度、火が通ったらキャベツと中華そばを入れて炒めます。

その間に太ネギを千切りにして置きます。

具材を炒めているフライパンの鍋肌に焼きそばソースを大さじ2を入れて、ほんの少し焦がしながら具材に絡めて炒めます。

炒めているキャベツがしなってきたら、ごはん、コショウ、塩を入れてヘラの腹で潰しながら、混ぜ合わせながら軽く炒め、その中に大さじ2の焼きそばソースをフライパンの鍋肌に入れて、ほんの少し焦がしながら、ご飯に馴染ませながら炒めます。

全体的にソースが絡まったら、太ネギを入れて軽く混ぜ合わせて盛り付けて完成です。

感想

安い材料でボリュームもあって美味しい料理だと思います。
ごはんと中華ソバを混ぜ合わせる事で、焼きソバとはまた違った食感、味になっています。
作る段階で、ソースをあえて少し焦がす事で鉄板で焼いた様な香ばしい風味が出て美味しかったです。

材料が余る場合キャベツは長く保存できないので、少し甘くなりますが保存の利き易い玉ねぎに変えても良いと思います。

また、今回は鶏肉が有ったので鶏もも肉を使いましたが、豚バラを使っても美味しいと思います。
また、刻んだもやしを入れたり、トッピングに刻み紅ショウガをのせても良いと思います。

サムネイル

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