日本酒備忘録 〜みむろ杉〜
どうも。七曲しっぷすです。
今回からちょこちょこ好きな日本酒について紹介していきたいと思います！
これまで出会った素敵なお酒達がどんなお酒だったか。
飲みに出かけると、その時は覚えていても直ぐに忘れてしまうため、こうやって残していこうかなと。
日本酒を深く知って、もっと楽しむぞー！
さて今回は、奈良県桜井市にある今西酒造さんの「みむろ杉」です。
①左：純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ
②中央：純米吟醸 山田錦
③右：Dio Abita
こちらは全て山田錦のお米から作られております。
①純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ
高橋活日命（いくひのみこと）とは、三輪に鎮座される酒造の神様です。大神神社の摂社「活日神社」に祀られております。
こちらのお酒はみむろ杉の最上級酒とのことで、採れたて果実のジューシーさと、飲んだ後はすっきりとした酸味がありました。
大神神社と酒作りは親密な関係性があるので、 このようなネーミングにしたのですかね…？
ちなみに、酒蔵にもこのような面白いセットが売っていました♪
②純米吟醸 山田錦
雑味のない透明感のあるバランスのよい純米吟醸で、わたしはこの飲み比べ三種の中で一番好みでした。
「第二回 関西酒質向上委員会 第一位受賞酒」のようです。
ぬる燗にもおすすめで、冷でもおいしく飲めましたが、時間が経つにつれて甘さが増して味変☆
この一杯で2度楽しめるようなお得感がありました。笑
ちなみにお客さんが買っていったお酒の中でこれが一番売れていましたよ。（私調べ）
③Dio Abita
イタリア語で神宿る。
かっこいー！
洒落おつな名前のこちらのお酒。みむろ杉のフレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒を感じさせてくれます。
低アルコールな仕上げなので飲み出したらついつい止まらなくなりそう…
こちらの山田錦三種セット。外れなし！
わたしは、日本酒ビギナーなので甘口・旨口が好みなんですが、みむろ杉のお酒は全体的に甘めでメロンのような味わいです。
お米からメロン？！
ふっしぎ～
これだから日本酒は面白い！
酒盗のクリームチーズとホタルイカの素干しをつまみにチビチビ飲んで帰りました。
次はどんなお酒と出逢えるかな？？