ゆで卵は7分＋7分…という話をしよう

常温とフライパン

鶏卵10個が
投入可能な容積のフライパンに
お湯を沸騰させて

火傷しないように

鶏卵10玉投入
弱火にしてフライパンに蓋をして

7分
火を止めて蓋をしたまま

7分
鶏卵を冷水に浸して急冷却

要点は
茹でる前に鶏卵は常温にしておく
調理器具はフライパン
…くらいかしら

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黄身の周りが
黒ずむほど茹でてしまうと
美味しさ７割減な気がする。(*´ω｀*)