【美味いものは世界を救う】ブッフ・ブルギニョンもどき(レシピ付)
大層なタイトルにしてしまった。
ただ、美味しいは正義だと思っている。
せっかくだから、今まで作ってきた料理、食べてきた料理の話をしてみようかななんてノリだ。
お付き合い願いたい。
初手は、僕のスペシャリテの1つ、「ブッフブルギニョンもどき」をご紹介する。
ブッフ・ブルギニョン(Boeuf bourguignon)は、フランスはブルゴーニュ地方の家庭料理。
牛すね肉や、ホホ肉を赤ワインでじっくり煮込む。
ただ、牛すね肉、ホホ肉は中々手に入らない。
なら、豚で作ってしまえ