🎄**特別な夜を彩る「海の恵みの贅沢パイ包み焼き」**🎄

ある東京のミシュランレストランからヒントを得た料理です。

「可愛い～！」

おじさんの私がつい口走ってしましました笑(^^;)

出来た瞬間の見た目って大事だな～と

シエスタでも同じようにお客様に楽しんで頂けたらな～

と数年前から感じていました。

何回も試行錯誤して今年旨く出来る様になりましたので、クリスマスにご案内しますね！

クリスマスの食卓に、一皿で視覚と味覚を満たす特別なメニューですよ！

サクサクに焼き上げた魚形のパイ。

お魚のパイ生地の中身は・・・

その中には、サーモンマリネと北海道産ホタテを贅沢に使用したムースがぎゅっと詰まっています。

ナイフを入れた瞬間に溢れ出す香りは、食欲をそそります。

このパイに添えられるのは、オマール海老の殻をじっくり煮込んで旨味を凝縮した濃厚なアメリケーヌソース。

トマトや香味野菜を加え、時間をかけて丁寧に仕上げたこのソースは、まるで海のエッセンスそのものです(^^)

クリーミーでコク深いソースが、パイ包み焼きの美味しさをさらに引き立てます。

仕上げには、オマール海老のテイルをローストして添えました。

絶妙な火加減で焼き上げたテイルは、ぷりっとした食感と芳ばしい香りが楽しめます。

ローストされたオマールと濃厚なアメリケーヌソース、そしてサクサクのパイとホタテのムースが織りなすハーモニーは、一度味わうと忘れられません。

以前、特別コースでご提供させて頂いたお客様からも、

「お魚の見た目が可愛い～」

「パイを割った瞬間の香りがたまらない」

「ムースとソース、オマールのバランスが絶妙！」

「ローストされたオマール海老の香ばしさに感動しました。」

といった喜びの声を頂きましたよ(^^)

クリスマスという特別な日にふさわしい、思い出に残る贅沢な体験を是非どうぞ(^_^)/

パリッとサクサクに焼き上げた魚形パイをナイフでそっと割れば、中から現れるのは、ふんわりと滑らかなホタテのムースとサーモンマリネ。

手間暇と、海の恵みの贅沢な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

一口ごとに広がる海の恵みをどうぞ。

明日はお肉料理のご紹介です。

フランスの伝統料理をご紹介しますね！

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洋風田舎料理シエスタ

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ディナー17時30〜22時 LO20時30

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■定休日
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■電話0574275445

■住所
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