チーズケーキを母の日に♪
シエスタの加藤です。
お待たせしました！
今日は母の日のプレゼントにぴったりな、チーズケーキのご案内ですよ(^_^)
そのチーズケーキは・・・
先月開催した、バスクチーズケーキ総選挙 第1位に輝いたチーズケーキ・・・・
甘酸っぱい木イチゴのバスクチーズケーキです！
｢バスクチーズケーキ総選挙ってなあに？｣
ご説明しますね。
シエスタでは、バスクチーズケーキのカフェを始めることになりました。
そこで、カフェのメニューをお客様に決めて頂こうと、バスクチーズケーキ総選挙を開催したのです。
そして激戦の結果、第一位に選ばれたのが、甘酸っぱい木イチゴのバスクチーズケーキです。
■バスクチーズケーキって、他のチーズケーキとどこが違うの？
バスクチーズケーキは、美食の街スペインのバスク地方で誕生しました。
バスク地方のサンセバスチャンには、ミシュランの星付きのレストランが、ひしめき合う美食の街です。
そんな美食の街のチーケケーキです。
バスク風チーズケーキは、２５０℃の高温で焼くため（通常は１８０℃）表面はコンガリしていますが、焼き上がりは『とろ～り』レア状態です。
冷める過程で余熱を使ってじっくり火を入れる為、レアチーズのようななめらかな口どけと、ベイクドチーズのコクが楽しめるチーズケーキになります。
そんな美食の街のチーズケーキを、シエスタ流にアレンジ。
何十回の試作の末完成したのが、木イチゴのバスクチーズケーキです！
そのこだわりや、美味しさをお話ししますね。
使用するのは、ミルキーな北海道産クリームチーズ。
バスクチーズケーキは、一般的なベイクドチーズケーキよりも使用するクリームチーズの量が多いのが特徴です。
クリームチーズそのもの味が、バスクチーズケーキの出来を左右するので、材料選びは最重要ポイントとなります。
シエスタでは、北海道の十勝産のクリームチーズを使用します。
原料は広大な大自然の中で育てられた、乳牛がら絞られたフレッシュな牛乳です。
酸味が少なめで、ミルキーな味わいが特徴です。
パンにそのまま塗って食べるとミルクの濃厚な風味がストレートに感じられます。
バスクチーズケーキは通常クリームチーズに加え、たっぷりの生クリームを使用します。
そのためカロリーも高く、お客様の中には｢チーズケーキを食べるのは少し罪悪感があります｣
と言われる方も見えます。
そんなお客様の声を参考に、ヘルシーな食材を使うことにしました。
生クリームの代わりに、甘酸っぱくて見た目もかわいフランス産の木イチゴのピューレを使用します。
生クリームを控え、木イチゴのピューレを使用することで、当店比較で脂肪分25％カットのヘルシーなバスクチーズケーキになります。
断面は淡いピンク色です。
一口食べるとミルキーで濃厚なクリームチーズのコクと、木イチゴの甘酸っぱさがお口いっぱいに広がります。
カフェオレやミルクティーと一緒に味わって頂くと、お口の中でトロリとほどけてゆくような食感をお楽しみ頂けます。
木イチゴのバスクチーズケーキを召し上がったお客様からは
｢低脂肪でヘルシーなところが嬉しいです♪｣
｢甘酸っぱくて香が良いのが好きです！｣とお声を多数頂いております。
■それではお値段です。
先日ネットで、12センチのプレーンバスクチーズケーキが3980円で販売されていました。
カーネーションの柄がプリントされた箱に入ったケーキでしたので、きっと梱包代が高く付くのでしょう。
さらに普通のチーズケーキより原価がかかるので、あのお値段になるのかもしれません。
と言っても、正直『高いな～』と感じました。
ケーキの箱にプリントされたカーネーションよりも、生花のカーネーションを添えてプレゼントした方が、喜んで頂けそうな気がしました。
母の日にはカーネーションもプレゼントされることを見越して、お値段を決めました。
12センチのホールケーキで、お一つ2380になります。
ですが、これは一般販売価格です。
ここから更にお値引きします！
お世話になっている会員様には、特別価格があります。
このお便りを読んで下さっているあなたには、1980税込みでご案内させて頂きます。
4等分したら、1カット500に満たないお値段です。
冷蔵状態でのお渡しになります。お持ち帰り後は、冷蔵庫に入れて、3日以内にお召し上がり下さい。
どうぞ、バスクチーズケーキにカーネーションをそえて、お母さんにプレゼントして下さいね(^_^)
いつものことですみませんが、やはり今回も限定数があります。
私一人で作りますので、限定60個です。
おっと(^^;)
私の大切な人へのプレゼントの分を、忘れていました(^^;)
私の母にプレゼントする分がありますので、限定59個になります。
■ご注文はラインにてお受けします。
■木イチゴバスクチーズケーキ注文
と記入して頂き、
■お名前
■数量
■お受け渡し日時
5月1日～8日
11時30分～15時
17時30～20時
ご都合の良い日時をご指定下さい。
■お電話番号
をご入力の上、ラインにてご注文下さい。
24時間以内にご注文確定のご連絡を差し上げます。
24時間以内に返信が無い場合は0574275445までお電話下さい。
母の日に、日頃の感謝の気持ちと一緒にバスクチーズケーキをプレゼント♪
きっとお母さんお喜びになられると思いますよ(^_^)
追伸
バスクチーズケーキ総選挙1位に輝いた、木イチゴのバスクチーズケーキ。
脂肪分25％カットのヘルシーさが女性に大人気です。
甘酸っぱくて、なめらかな口とけのケーキで、お母さんを笑顔にして差し上げて下さいね。
毎度のことで申し訳ありませんが、加藤の作れる量には限りがあります。
限定数は59個とさせて下さい。
60個に満たない中途半端な数とお思いでしょうが、1つは私の母のに、プレゼントしようと思います(^_^)
加藤英己
■ゴールデンウイークの営業
4月29日～5月8日まで休まず営業いたします。
カフェタイムはゴールデンウイーク期間は、15時閉店となります。
5月9～11日まで代休を頂きます。