とろけるバレンタインチーズケーキ
只今より、オレンジ香るチョコバスクチーズケーキの御予約を開始します。
爽やかなオレンジの香りがとろけるチョコレートとベストマッチ(^_^)
毎年バレンタインの時期に、お作りしているのでご存じの方も多いと思います。
初めての方も見えると思いますので、詳しい内容をお伝えしますね。
シンプルなケーキだけに、味を左右する材料にはこだわりました。
先ずはクリームチーズのこだわり。
バスクチーズケーキは、一般的なベイクドチーズケーキよりも使用するクリームチーズの量が多いのが特徴です。
クリームチーズそのもの味が、バスクチーズケーキの出来を左右するので、材料選びは最重要ポイントとなります。
シエスタでは、北海道の十勝産のクリームチーズを使用します。
原料は広大な大自然の中で育てられた、乳牛がら絞られたフレッシュな牛乳です。
酸味が少なめで、ミルキーな味わいが特徴で、パンにそのまま塗って食べるとミルクの濃厚な風味がストレートに感じられます。
チョコレートは、クーベルチュールを使用します。
お菓子作りの好きな方は、1度は耳にした事があると思います。
クーベルチュールは普通のチョコレートよりも脂肪分が高く、口溶けがなめらかなチョコレートです。
国際食品規格委員会によれば、成分においてカカオ35％以上でなければクーベルチュールと称することができないとあります。
今回はカカオ65%の高級クーベルチュールを使用します。
濃厚なカカオの風味で、口の中でなめらかに溶けてゆく、リッチなチョコバスチーができあがります。
そしてこのリッチな生地の中に、オレンジのコンフィチュールを加えます。
コンフィチュールとは、オレンジのジャムです。
ジャムと言えば様々なフルーツで作りますが、オレンジのジャムは大変手間と時間がかかります。
他のフルーツジャムとの違いは、オレンジは皮ごとジャムにすることです。
味がなじむようにオレンジの表面に無数の穴を開け、雑味を取リのぞき、香りだけを残すために大量のお湯であく抜きをします。
この作業を2回繰り返します。
その後冷水で36時間オレンジの皮がふやけるまでつけておきます。
この二つの手間が、オレンジジャムの風味と口当たりの良さに大きく作用します。
オレンジの下処理が出来たところで、ようやくお砂糖と煮込んでいきます。
グツグツお鍋で煮込んでいると、湯気と一緒にオレンジの爽やかな香りが立ち上ります。
厨房はまるでオレンジのアロマテラピーをしているかのようで、気分もリラックスしてくるのです。
手間暇かけて完成したオレンジのジャムを、今回のチョコバスクチーズケーキにたっぷり使用します。
厳選した材料で、手間暇をかけてチョコバスクチーズケーキは、ようやく完成します。
そのお味はチョコレートの濃厚な香りと、クリームチーズのなめらかな口溶け。
更にオレンジのジャムの爽やかな風味が、お口いっぱいに広がります。
そんな濃厚で口溶けなめらかな、バスクチーズケーキには、濃いめのココアかブラックコーヒがびったりです。
一口食べて、濃いめのココアやコーヒーを含むと、お口の中でトロリとほどけてゆくような食感をお楽しみ頂けます。
そうして今回はオレンジのジャムもお付けします。たっぷりバスチーにつけて召し上がって下さい。
クーベルチュールチョコレートの濃厚な香りと、オレンジのジャムの爽やかな風味がお口いっぱいに広がります。
チョコレートとオレンジの相性が抜群のシエスタの新作バスチーを是非どうぞ！
ご家族と一緒に、お気に入りのお飲み物をいれてティータイムをお楽しみ下さい。
｢チョコのバスクチーズケーキ、濃厚でなめらか～お母さんありがとう～｣
きっとご主人様やお子様も、お喜びになられることと思いますよ。
意中のお相手がいるあなたは、バレンタインのプレゼントに是非どうぞ。
大好きな男性にプレゼントするのは勿論、最近では男性から女性にプレゼントする、逆チョコなんて言うのも、定番化してきたみたいですよ。
昨年シエスタのお客様でお食事された後に告白したら、お付き合いする事が出来ました！
と嬉しいお便りも頂きました。
愛の告白にも、シエスタのチョコバスクをどうぞ！
■商品詳細
オレンジ香るチョコバスクチーズケーキ
1ホール12センチのケーキ
冷蔵でのお渡しです。
3～4人で切り分けて召し上がるとちょうど良い分量です。
お渡し後は冷蔵庫で保存して頂き、2日以内にお召し上がり下さい。
＊冷凍でのお渡しも可能です。ご注文の際にお伝え下さい。
■価格
先日テレビで、高島屋でアムールドショコラの中継をしているのを偶然見ました。
テレビのインタビューを受けていたお客様は
１万円位チョコに使いました～！
中には１０万円と言う強者の方も！
さすがは高島屋のアムールドショコラです！
バレンタン需要、等々で高額になるのでしょうね。
でもご安心下さい！
シエスタはいつもどうりの価格ですので(^^)
とはいえ、材料も北海道のクリームチーズや、高級チョコレート、クーベールチュールを使用し、原価も通常のチーズケーキより割高になります。
更に、オレンジのジャムに関しては、完成までに3日間。
手間や材料費を考えると1ホール３０００円は頂きたく思います。
が、これは通常販売価格です。
今回も会員様は、お値引きがあります。
シエスタをごひいきにして下さる、感謝の気持ちです。
通常売価格３０００のチョコバスクチーズケーキを２５８０税込みで、ご案内させて頂きます。
さらに作りのオレンジジャム500もサービスでお付けします。
チョコバスクチーズケーキにたっぷり付けてお召し上がり下さい。
■限定数
冷蔵庫のキャパがあります。バレンタイン期間は限定30個とさせて下さい。
オレンジジャムの在庫次第になります。ご了承下さい。
■今年はバレンタインスペシャルセットもお作りします！
限定3セットです。
内容は
・オレンジ香るチョコバスクチーズケーキ1個 ジャム付(12センチホール)
・イタリア産白トリュフ香る塩バスクチーズケーキ（プレーン1個）
（12センチホール）
･プレゼント！和菓子とのコラボ♪新作バスチー
の3種類が付いてきます。
■白トリュフ塩で食べる、バスクチーズケーキ
塩パンや塩キャラメルが美味しいように、バスクチーズケーキにも、塩味との相性が抜群です。
濃厚クリーミーなプレーンバスクチーズケーキにも塩味が良く合います。
更にトリュフの香りがあなたを魅了しますよ！
余ったトリュフ塩は、焼き肉や、天ぷらをされるときに、使ってもいいですね。
サラダに振りかけたり、トーストしたパンに振りかけても(^_^)
リッチなトリュフの風味を色々なお料理でお試し下さいね！
■和菓子とコラボ♪新作バスクもプレゼントします。
和菓子とバスクチーズケーキのコラボをずっと考えていました。
今回スペシャルセットをご購入の方だけに、販売に先駆けてプレゼントしますね。
新作をどうぞ楽しみにして下さい。
こちらはお値段税込6480です。
■お渡し日時
2月1日～2月25日(11時30分～14時 17時30～20時)のご都合の良いお時間をご指定下さい。
＊2月１３日、１４日 １９日 ２０日は定休日です。
バレンタイン当日が定休日ですみません。
冷凍でのお渡しも承っております。
バレンタイン当日にお渡しなさりたい場合は、お早めにご購入頂き、解凍後お渡し下さると幸いです。
（冷凍しても品質は変わりません）
■ご予約締め切りは2月１０日。但し限定30個に達し次第締め切ります。
それではご予約スタートします！
ご注文はメールにてお受けいたします。
■商品名
チョコバスクチーズケーキ
又バレンタインスペシャルセット
どちらかを入力
■お名前
■数量
■お電話番号
■お受け渡し日時
をご入力のうえ
本日のラインにご返信下さい。
24時間以内にご注文確定の返信を差し上げます。
返信が無い場合は0574275445までお電話下さいませ。
ご家族でお気に入りのお飲み物を入れて、楽しいティータイムをお楽しみ下さい。
大好きな人にプレゼントしてもきっと喜んで頂けますよ。
加藤英己
追伸
オレンジ香る濃厚チョコバスクチーズケーキは、12センチのホールケーキです。
ご家族で召し上がるのにぴったりの3～4人前です。
限定数は３0個です。
お値段税込み２５８０
手作りのオレンジジャムもお付けします。
バレンタインスペシャルセットは限定3セットです。
内容は
・オレンジ香るチョコバスクチーズケーキ1個
(12センチホール)
・イタリア産白トリュフ香る塩バスクチーズケーキ（プレーン1個）
（12センチホール）
･和菓子とのコラボ♪新作バスチープレゼント
6480税込みです。
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洋風田舎料理シエスタ
■お持ち帰りパスタ＆ピザ＆ハンバーグ弁当
★ファミリー満腹セット(3～4人前)が1番人気♪
具沢山パスタ2種、もっちりピザ2種
合計4種類選べてジャスト税込み5000(^_^)/
好みの組み合わせ見つけてね♪
★学校の先生に大人気
ビーフ100％ハンバーグ弁当
終業、始業式などにご注文を多数頂いております。
30個以上ご注文で配達いたします。
お持ち帰りメニューはこちらです。
http://www.siesta-2001.jp/article/16248231.html
■大切な記念日をご演出させて頂きます。
★今月は大切な人のお誕生日！
★歓送迎会！
★ご卒業、ご入学
★お付き合いして●年記念日
★結婚記念日にご夫婦でお食事♪
シエスタにお任せください(^-^)
大好きなあの人の笑顔を引き出します♪
デザートプレートにメッセージをお入れします♪
メルマガ会員様、ラインお友達は無料です♪
■記念日のお食事はこちらです。
http://www.siesta-2001.jp/category/1404125.html
■パスタランチはこちらです。
http://www.siesta-2001.jp/category/1404123.html
■通販ショップシエスタ
あなたの大切な人へお届けします♪
お誕生日にぴったりのブーケセットもあります♪
バスクチーズケーキの通販ショップ
https://siesta2001.base.shop/
■営業時間
ランチ 11時30〜15時 LO14時
ディナー17時30〜22時 LO20時30
通販ギフト商品製造のため、月曜日のディーナをお休みすることがあります。
お電話にてご確認の上ご来店下さい。
■5月より会員様特典が一部変更になりました。
詳しくはこちら。
https://note.com/siesutashef/n/n1a42bfb20a48
■定休日
火曜日、第2 第3月曜日
定休日が祝祭日の場合水曜がお休みになります。
不定休あり
■電話0574275445
■住所
岐阜県美濃加茂市森山町4ー3ー13