今年最後のチョコバスク
只今より、オレンジ香るチョコバスクチーズケーキの御予約を開始します。
爽やかなオレンジの香りがとろけるチョコレートとベストマッチ(^_^)
初めての方も見えると思いますので、詳しい内容をお伝えしますね。
シンプルなケーキだけに、味を左右する材料にはこだわりました。
先ずはクリームチーズのこだわり。
バスクチーズケーキは、一般的なベイクドチーズケーキよりも使用するクリームチーズの量が多いのが特徴です。
クリームチーズそのもの味が、バスクチーズケーキの出来を左右するので、材料選びは最重要ポイントとなります。
シエスタでは、北海道の十勝産のクリームチーズを使用します。
原料は広大な大自然の中で育てられた、乳牛がら絞られたフレッシュな牛乳です。
酸味が少なめで、ミルキーな味わいが特徴で、パンにそのまま塗って食べるとミルクの濃厚な風味がストレートに感じられます。
チョコレートは、クーベルチュールを使用します。
お菓子作りの好きな方は、1度は耳にした事があると思います。
クーベルチュールは普通のチョコレートよりも脂肪分が高く、口溶けがなめらかなチョコレートです。
国際食品規格委員会によれば、成分においてカカオ35％以上でなければクーベルチュールと称することができないとあります。
今回はカカオ65%の高級クーベルチュールを使用します。
濃厚なカカオの風味で、口の中でなめらかに溶けてゆく、リッチなチョコバスチーができあがります。
そしてこのリッチな生地の中に、オレンジのコンフィチュールを加えます。
コンフィチュールとは、オレンジのジャムです。
ジャムと言えば様々なフルーツで作りますが、オレンジのジャムは大変手間と時間がかかります。
他のフルーツジャムとの違いは、オレンジは皮ごとジャムにすることです。
味がなじむようにオレンジの表面に無数の穴を開け、雑味を取リのぞき、香りだけを残すために大量のお湯であく抜きをします。
この作業を2回繰り返します。
その後冷水で36時間オレンジの皮がふやけるまでつけておきます。
この二つの手間が、オレンジジャムの風味と口当たりの良さに大きく作用します。
オレンジの下処理が出来たところで、ようやくお砂糖と煮込んでいきます。
グツグツお鍋で煮込んでいると、湯気と一緒にオレンジの爽やかな香りが立ち上ります。
厨房はまるでオレンジのアロマテラピーをしているかのようで、気分もリラックスしてくるのです。
手間暇かけて完成したオレンジのジャムを、今回のチョコバスクチーズケーキにたっぷり使用します。
厳選した材料で、手間暇をかけてチョコバスクチーズケーキは、ようやく完成します。
そのお味はチョコレートの濃厚な香りと、クリームチーズのなめらかな口溶け。
更にオレンジのジャムの爽やかな風味が、お口いっぱいに広がります。
そんな濃厚で口溶けなめらかな、バスクチーズケーキには、濃いめのココアかブラックコーヒがびったりです。
一口食べて、濃いめのココアやコーヒーを含むと、お口の中でトロリとほどけてゆくような食感をお楽しみ頂けます。
そうして今回はオレンジのジャムもお付けします。たっぷりバスチーにつけて召し上がって下さい。
クーベルチュールチョコレートの濃厚な香りと、オレンジのジャムの爽やかな風味がお口いっぱいに広がります。
ご家族と一緒に、お気に入りのお飲み物をいれてティータイムをお楽しみ下さい。
■商品詳細
オレンジ香るチョコバスクチーズケーキ
1ホール12センチのケーキ
冷蔵でのお渡しです。
3～4人で切り分けて召し上がるとちょうど良い分量です。
お渡し後は冷蔵庫で保存して頂き、2日以内にお召し上がり下さい。
＊冷凍でのお渡しも可能です。ご注文の際にお伝え下さい。
■価格
今回もお世話になっている会員様はお値引き価格でご案内させて頂きます。
通常売価格３０００のチョコバスクチーズケーキですが、
会員様価格の２５８０税込みで、ご案内させて頂きます。
さらに作りのオレンジジャム500もサービスでお付けします。
チョコバスクチーズケーキにたっぷり付けてお召し上がり下さい。
■限定数
クーベルチョコとオレンジジャムの在庫が２０個分程ですので
限定20個になります。
■お渡し日時
4月6日～4月21日(11時30分～14時 17時30～20時)のご都合の良いお時間をご指定下さい。
＊4月8日・9日 15日・16日は定休日です。
■ご予約締め切りは４月8日。但し限定２0個に達し次第締め切ります。
それではご予約スタートします！
ご注文はラインにてお受けいたします。
■商品名
チョコバスクチーズケーキ
■お名前
■数量
■お電話番号
■お受け渡し日時
をご入力のうえ
本日のラインにご返信下さい。
24時間以内にご注文確定の返信を差し上げます。
返信が無い場合は0574275445までお電話下さいませ。
ご家族でお気に入りのお飲み物を入れて、楽しいティータイムをお楽しみ下さい。
大好きな人にプレゼントしてもきっと喜んで頂けますよ。
加藤英己
追伸
今年最後のチョコバスクチーズケーキは、12センチのホールケーキです。
ご家族で召し上がるのにぴったりの3～4人前です。
限定数は２0個です。
お値段税込み２５８０
手作りのオレンジジャムもお付けします。
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洋風田舎料理シエスタ
■お持ち帰りパスタ＆ピザ＆ハンバーグ弁当
★ファミリー満腹セット(3～4人前)が1番人気♪
具沢山パスタ2種、もっちりピザ2種
合計4種類選べてジャスト税込み5000(^_^)/
好みの組み合わせ見つけてね♪
★学校の先生に大人気
ビーフ100％ハンバーグ弁当
終業、始業式などにご注文を多数頂いております。
30個以上ご注文で配達いたします。
お持ち帰りメニューはこちらです。
http://www.siesta-2001.jp/article/16248231.html
■大切な記念日をご演出させて頂きます。
★今月は大切な人のお誕生日！
★歓送迎会！
★ご卒業、ご入学
★お付き合いして●年記念日
★結婚記念日にご夫婦でお食事♪
シエスタにお任せください(^-^)
大好きなあの人の笑顔を引き出します♪
デザートプレートにメッセージをお入れします♪
メルマガ会員様、ラインお友達は無料です♪
■記念日のお食事はこちらです。
http://www.siesta-2001.jp/category/1404125.html
■パスタランチはこちらです。
http://www.siesta-2001.jp/category/1404123.html
■通販ショップシエスタ
あなたの大切な人へお届けします♪
お誕生日にぴったりのブーケセットもあります♪
バスクチーズケーキの通販ショップ
https://siesta2001.base.shop/
■営業時間
ランチ 11時30〜15時 LO14時
ディナー17時30〜22時 LO20時30
通販ギフト商品製造のため、月曜日のディーナをお休みすることがあります。
お電話にてご確認の上ご来店下さい。
■5月より会員様特典が一部変更になりました。
詳しくはこちら。
https://note.com/siesutashef/n/n1a42bfb20a48
■定休日
火曜日、第2 第3月曜日
定休日が祝祭日の場合水曜がお休みになります。
不定休あり
■電話0574275445
■住所
岐阜県美濃加茂市森山町4ー3ー13