北海道展とアップセルの話

久しぶりに百貨店の北海道展に。
前は海鮮丼系がど真ん中だった気がしたけど、今はスイーツやパン、揚げ物や天ぷら等々バラエティ豊かな感じになってた。

そんな中、ROYCEとかは阪急の制服を、他のところは恐らくそこ所属の人が販売を担当してました。

まさにその1つの店舗でその店員さんの上手い話術と味見させてもらった後ろめたさも相まって、見事にアップセルされましたという話。

その店々で、客単価が必要なところと、回転率が大切なところ、北海道展で勉強になりました。

とりあえず1ヶ月ぐらい北海道に行きたい。