まちづくりは中華3,000年の歴史アルヨ
中華料理はなぜ美味いのか素材と調味料と調理方法の組み合わせを、3,000年間トライアンドエラーしたからたどり着いている、無限パターン
たぶん新しい食材を食べては多くの人が、血を吐いては中毒死してるはず
nomaもすばらしいが、3,000年の血反吐を超えられるのだろうか
あの著名なレストランが日本にやって来た!映画『ノーマ東京』予告編 - YouTube
まち/世界を設計できるという傲慢そもそも、料理もまちづくりも人類がコントロールできると考えるのがおかしいだろう
人類はそん