甘酒は何回作っても・・ホットクックが失敗なし！おいしい！
こんにちは、フーばぁばです。AI調理家電ヘルシオ、ホットクック、シェフドラムで作った料理を記録しています。
いろいろと便利なホットクックですが、なかでも「甘酒」は簡単に作れておいしい！！おススメです。我が家では月に２～３回作っています。
内鍋、内ぶた、まぜ技ユニット、加熱前に材料をかき混ぜるスプーン等を煮沸消毒をしてから使います（消毒液でもOK）
（煮沸消毒）
内ふた、まぜ技ユニットを本体にセットします。
内鍋に水200mlと、スプーンなどを入れ本体にセット。
手動で作る → スープを作る → まぜない → 20分→スタート
加熱後、内鍋を本体から取り出して湯をすてて冷ます。
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
ホットクックで作る甘酒
（材料）
米麹(乾燥・一粒ずつにばらしておく)：200～300g
ごはん(冷やごはんは軽く温めておく)：100～200g
水：400～600ml
米こうじはスーパーで売っているものを使っています。
下記動画↓をクイックするとYouTube が開きます。
（作り方・手順）
まぜ技ユニットを使います。
ご飯の粗熱を取ります。
内鍋に分量の水とご飯を入れて、しばらく置いて50〜60度くらいに冷まします。（60度以上になると麹菌が働かないので）
最後に米麹を加えしっかり混ぜ、本体にセットします。
材料も３つだけ！作り方もカンタンです。
麹を全体に混ぜ合わせて、後はホットクックに任せています。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.107(甘酒) → スタート
又は、カテゴリーで探す→発酵・低温調理→甘酒→スタート
約6時間で出来上がりです。
出来上がりは結構ドロ～っとして、とても濃いです。
冷めたら冷蔵庫で保存して、お湯または水で薄めて飲んでいます。
ホットクックを使った後は、簡単に水洗いをし自然乾燥で乾かします。
一日の終わりに食洗機で洗います。部品の数が多くても、ストレスなしで使いやすいです。
コードは毎回、取りはずします。
ホットクックはフタを開けていると「煮詰める」機能を使っていると判断するのか？ 電源が入ったまま何時間も消えません・・・。
はじめは何度もそのまま、何時間も電源が消えませんでしたが
今はコードを外すことにも慣れました。
ホットクックの便利さになれると、手放せなくなります。
ガスコンロを使う回数が減りました。数日に１回くらいなので１口だけ使えるようにしています。
甘酒の公式レシピはこちら↓↓