ホットクックで「いも炊き」を作りました。

こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。

里芋の味を楽しむ愛媛の郷土料理です。鶏ガラベースの甘めのしょうゆ味・愛媛県大洲市の「いもたき」をアレンジして作りました。

いつもは親鳥をつかうのですが、スーパーになかったので・・鶏ガラを使いました。

↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。

■材料
鶏肉　150ｇ
さといも　　1袋（300ｇ）
こんにゃく　1/2枚
ちくわ　2本
揚げ　２枚（松山あげ）
・鶏がらスープ　500ml
・芋炊きの出し　150ml

※愛媛のスーパーでは、里芋の横に「芋炊きの出し」を売っているので、薄めて使います。

■甘さ控えめのだし汁の時は
水　600ml
・しょうゆ　大さじ２
・酒　大さじ１
・みりん　大さじ１
・砂糖　大さじ１

■作り方・手順

サトイモはホットクックで10分ほどゆでてから、手で皮をむきます。
里芋は半分に切ります。小ぶりな里芋は、切らずにそのまま使います。
鶏肉も食べやすい大きさに切り、熱湯を回しかけます。

板コンニャクは熱湯をかけます。
油抜きのいらない松山あげを入れます。

手動で作る ⇒煮物を作る ⇒20分を選んで「 スタート」を押します。
　予熱で味をしみ込ませます。

人参、しいたけ、白玉団子などを入れても美味しい！

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ヘルシオ１段タイプ AX-AW400とホットクック1.0タイプ・1.6タイプを使っています。