都会に疲れた人の食育
「食べることに時間を追われる毎日」
「料理は後回し」
「自炊する余裕がない」
都会で働く人々の多くが、こんな悩みを抱えているのではないでしょうか。
しかし、じつは「料理をすること」自体に、心を癒やし、ストレスを解消する効果があることが分かってきています。
そう、料理は「手間」ではなく「療法」になりうるのです。
今回は、料理教室を主宰する川崎さん（食育イノベーター）と、銀行員の佐々木さんの会話を通じて、都会に疲れた人のための新しい食育の形を探ってみましょう。
佐々木さん「こんばんは。久しぶりに共用キッチン、使わせてもらいます」
川崎さん「お久しぶりです。今日はゆっくりできそうですか？」
佐々木さん「はい。珍しく早く帰れたので...。最近、このキッチンで料理する機会がすっかり減ってしまって」
川崎さん「ブログも、最近更新されてないですもんね」
佐々木さん「ああ...見てくださってたんですね。『銀行員の健康ごはん』、完全に放置状態で...。実は、体調も崩しがちで」
川崎さん「そうなんですか？」
佐々木さん「はい。先月、管理職になってから、残業や接待も増えて。不規則な生活というか...なんというか...」
川崎さん「お湯、沸きましたよ。今日はローズマリーのハーブティーを淹れましょうか」
佐々木さん「あ、ありがとうございます。...川崎さん、最近『料理療法』って言葉を耳にしたんですけど」
川崎さん「ああ、料理を通じて心身をケアする考え方ですよね」
佐々木さん「昔は料理をすると心が落ち着いてたんですけど、今は時間がないって思い込んで、避けてたのかも」
川崎さん「時間がないからこそ、料理の時間が大切かもしれませんね。包丁でリズミカルに野菜を刻んだり...」
佐々木さん「そうなんです！昔、私のブログでも書いてたんですよ。野菜を刻む音って、なんかこう...瞑想してるみたいな」
川崎さん「ええ、料理には自然とマインドフルネスの要素が含まれてるんですよね」
佐々木さん「マインドフルネス...。確かに。お湯が沸く音を聞いたり、香りを感じたり、今この瞬間に意識を向ける、ってことですよね」
川崎さん「はい。このハーブティー、どうですか？ローズマリーの香り」
佐々木さん「あ...すごく良い香りです。なんだか、頭がすっきりしてきた気がします」
川崎さん「実は、お料理教室でも最近は料理療法的なアプローチを取り入れ始めてるんです。ただ、押しつけがましくならないように気をつけてますけど...」
佐々木さん「それ、すごく興味あります！来月の共用キッチンでの料理会でも、そういう要素を取り入れられたら...」
川崎さん「そうですね。『都会に疲れた人のための、癒やしの料理時間』みたいな」
佐々木さん「素敵なテーマですね。きっと、マンションの他の人たちも興味持ってくれそう」
川崎さん「はい。でも、まずは佐々木さんが心地よく感じられることから始めましょう」
佐々木さん「ありがとうございます。...実は、仕事のストレスで不眠も続いてて。でも、今こうしてキッチンに立つだけで、少し落ち着いてきました」
川崎さん「そうなんです。料理って不思議な力があるんですよね。五感を使うことで、自然と今この瞬間に集中できる」
佐々木さん「分かります。さっきから包丁とまな板の音が心地よくて...。ブログも、そんな視点で再開してみようかな」
川崎さん「それは素敵ですね。『都会の料理セラピー日記』とか...あ、すみません、また余計なことを」
佐々木さん「いえいえ、むしろヒントになります。今までは効率重視で、時短レシピばかり追求してましたけど、これからは料理を通じた心のケアみたいな視点も大切にしたいです」
川崎さん「ゆっくりでいいと思います。料理を通じて自分と向き合う時間...大切ですよね」
佐々木さん「はい。...あ、もうこんな時間！明日も早いので、そろそろ。でも、今日は久しぶりに心が落ち着きました」
川崎さん「よかったです。また、このキッチンでお会いしましょう」
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