非常食のマスト食材、アイテム、テクニック

災害時に役立つ、簡単で美味しいメニューとテクニックを紹介します！

大地震に備え、昭和女子大現代ビジネス研究所のチームが学生と一緒に考案した非常食メニューを紹介します。備蓄した食材を日々の生活でも食べ、減った分を補充していく「ローリングストック」に役立つものばかり。災害時に欠かせないマスト食材とアイテム、調理テクニックを活用すれば、電気やガス、水道が1週間程度止まっても安心。「備えあれば憂いなし」です。一度試して下さい。

「簡単で美味しく、普段食べ慣れたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食料品から使用」などをコンセプトに１週間の非常時のメニューを作ってみました。

ここで紹介するレシピはその一部ですが、注目ポイントは次の「マスト食材」「マストアイテム」「マストテクニック」です。（これらはメニューを考える過程で辿りついた非常時には絶対必要なもの。日常から備えて欲しいもの。）

「マスト食材」

水、ご飯、パスタ、ツナ缶、根菜、鶏卵、味噌、小麦粉、好みの嗜好品

マスト食材

「マストアイテム」

ガスコンロ・ボンベ、ラップ、ポリ袋、アルミホイル、クッキングシート、ウエットティッシュ、調理用極薄手袋、蒸し器

マストアイテム

「マストテクニック」

1. ポリ袋でお米を炊く

2. パスタは水に30分浸して3分間でボイル

3. 野菜は薄くスライスして天日干しにする

4. 冷蔵庫の整理＝冷凍食材が一番上・2段は野菜、冷気が逃げないようにテープで封印

これらを上手く活用することで、私たちの考えた非常食メニューはできています。