002　コストコ再販店の計画　必要な申請を確認

2025年1月19日 23:10

少し動きがあり備忘録的にメモします。

どんなものを売るかで必要な申請が異なる

当たり前かもしれませんが、「何を売るのか」が肝心です。

例えば、大容量のお菓子を小分けにして販売なのか、ディナーロールを小分けにして販売なのかで必要な申請書、届出が変わります。

大きな見方としては「個包装になっているかどうか」です。特に、小分けのパッケージに商品表示があるかどうかがポイントのようです。

もし、個包装になっていないようなものを購入し、小分けにして販売するのであれば「食品の小分け業」が必要になります。

お近くの保健所で聞いてみて下さい。

詳しく各体力があればずらずらーーっと書くのですが、書きません。
人が書いたものよりも、自分で調べ、直接地域の担当者に聞く方がよっぽど為になりますね。

電話で問い合わせをしたところ、小分けをしようとしている場所（キッチンなど）の図面を手書きでも良いので持ってきてください。と言われました。
おそらく、電話越しであれこれ言うよりは、「図面を見ながら足りない設備などを伝えた方が早い」というお考えでした。

全くその通りだと思います。ものすごくラフな図面を持って行っても、丁寧にご指導くださいました。

汚染防止のため、
・キッチンには２つの蛇口（手洗い用・その他洗いよう）が必要でした
・その内一つは、汚染防止のための蛇口
ということでした。
また、
・扉付きの2段以上の棚
・更衣室
・窓やドアには網戸
・掃除道具入れの設置
の指摘もありました。

１．いただいた指摘を元に、修正案の図面を書きます。

２．担当者に見せて問題が無いことを確認
　　※要件を満たしているのを確認して貰い、工事に移るのがポイントです
　　同時に、キッチン周りの荷物の整理。

３．工事見積（2月上旬）

４．工事着工（3月まで）
　　同時に、お店の名前を決める。仕入れ商品の確定。他店舗の視察。発信アカウントの作成などなど、進めることが多い。

５．検査依頼（3月下旬）

６．オープン（4月中）

やることは多そうですが、知恵を出しながら進めていきたいと思います。