夏にピッタリ！じゃこと香菜、きゅうりのエスニックチャーハン
きゅうりと香菜が入って爽やか、味つけはナンプラーで、食欲のない夏でもどんどん食べられるエスニック味！もっとパンチが欲しい人は青唐辛子入れるのもアリ！
材料 2人前
ごはん 400g
ちりめんじゃこ 30g
溶き卵 2個
きゅうり 1本
香菜 1～2本 ※好きなだけ
米油（またはサラダ油）大さじ1
酒、ナンプラー、塩、こしょう
作り方
きゅうりは四つ割りにして種をそぎ、5mm幅に切る。
香菜は葉と茎をわけ、茎はみじん切りにする。フライパンに油を入れて中火で熱し、ごはんを入れる。
ごはんに酒をふりかけてほぐし、卵を流し入れ、全体を混ぜる。ちりめんじゃこ、きゅうり、香菜の茎を入れて炒める。
ナンプラー小さじ2を入れ、全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える
著書
パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50
きほんのうつわ
このチャーハンでは「きほんのうつわの大皿 黒」を使用してます。
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