しおラボ＠飲食店の集客応援図書館
僕は現在11店舗までの飲食店を中心に、看板商品発見×集客マップ×離職予防の考え方を軸にした飲食店の集客をサポートしています。 僕がなぜ飲食店の集客や離職予防を中心に、飲食店で最高売上を目指すサポートをさせて頂くようになったのか？ ７つの過去と強みを中心に紹介していきます。 飲食店の経営で集客にお悩みがある場合や、スタッフの離職予防・人材育成にお悩みがある場合はプロフィールをぜひご覧ください。 僕の体験からそのお悩みを乗り越えるヒントに繋がると嬉しいです。
飲食店の集客や店内販促で知っていると役立つちょっとした情報をつぶやきます。
全国４５００店舗の飲食店を取材した中で見つけた料理の中から 飲食店のメニュー作りや盛り付けのヒントとなる情報を届けていきます。
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識334 「漬けサーモンチーズ」 意外な組み合わせの料理にハマりました😊漬けサーモンとチーズと大庭の天ぷら！漬けサーモンの醤油と脂の乗った味わいにチーズ、天ぷらは絶妙な味わいと食感がたまらないと思いました😊意外な組合せ料理いいですね！浅草割烹天とよ八丁堀店
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識333 「毎月訪れたくなる」 魅力ある月変わり季節メニューの提案！丸亀製麺さんの期間限定メニューはレベルが高いですね！変わる度に食べたくなります😋旨辛肉盛りまぜうどんはなるほど！な味わいで、うどんの奥深さを再確認しました😊
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識332 「前菜で心を掴む」 ことがコース料理の満足度UPには大切です！皆の期待と気持ちが熱くワクワクしているから！この後はトークが盛り上がり、外すと料理よりトークに意識がいく。最初で心を掴むことが大切である！イタリアンWINEHOUSE EDOMONDO
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識331 「麻婆麺は食べてみたくなる」 神座パサール三芳店を訪れた瞬間、看板を見ただけで迷わず注文しました😊麻婆麺はほんと食べたくなりますね！麻婆麺には見ると食べてみたく魅力があります！かなり濃厚な山椒の効いた麻婆豆腐と美味しいラーメンの融合！ありですね😊
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識330 「並んでも食べたくなるお店には」 理由がある！スタッフ対応がまず違う！温かいて一生懸命頑張ってるのが伝わる😊こだわりのパスタは美味さに加えてボリュームも納得🍝しかも1000円で安い！八王子西インター降りたら絶対オススメ😊アル ガンベリーノさん
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識329 「テイクアウトの信頼」 は外にもファンを作る！家でも本格焼鳥を食べたい！そんな時調べて見つけた焼鳥屋が美味すぎて家族でハマりました！スーパーよりお金はかかりますが、時々いい贅沢ですね😊対応も素晴らしいのでオススメです。東浦和 炭火やきとり勢い
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識328 「日本一美味しい」 冷凍お好み焼きを目指して！とても気になるキャッチですね！店主からエピソードを聴くと、なるほど！とさらに応援したくなるお話でした！冷凍食品の進化は凄いですね😊飲食店にとってのもう一つ期待できる売上の手段になる可能性がありますね
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識327 「参鶏湯」 は奥が深い！今まで食べた中で1番美味しいと感じた参鶏湯は恵比寿にあった！先代が作っていた家庭的な料理にこそ、他には真似できない本物の美味しさがある！その本当の魅力が伝わった時店は強くなりますね！伝わるまでは準備期間。恵比寿韓国食堂入ル
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識326 「美味そうなビール🍺」 また行きたくなるお店の理由の一つですね😊🍺ビールが美味いお店は料理も美味いお店が多いですね！お客様が1番飲む可能性が高い飲み物だからこそお客様の記憶に残るビールを届けることが大切ですね！人形町 天秤棒さん
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識325 「看板商品が明確である」 ことは新規集客で大切なことである😊新規客はまずお試し利用することがスタートです！お試ししたいからこそ迷いたくない。これを食べれば安心！と感じる一品をわかりやすく示してあげることが大切です。銀座朔月のランチはオススメです。
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識324 「家でも作りたい」 そう思える簡単そうで、少しだけ手間をかけたおつまみが沢山あるとお客様が集まりやすい！欲しているお客様が多く、結局面倒くさいので家で作らないから、店でまた食べたくなる😊そして通う間にハマっていきます😊 川口駅とさか本店
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識323 「SNSで拡散したくなる」 情報POPがあると、記憶に残り広めたくなります😊鷄ヤロー御徒町店で見つけたトイレで見つけたこのPOPは凄かったです😊見た瞬間吹き出しそうになりました😅ユーモアも溢れて美味くてコスパが高い居酒屋！人気の理由がわかります
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識322 「視聴回数400万回突破」 しました！YouTube飲食店応援チャンネルしおラボはチャンネル登録15900人突破！紹介した飲食店の売上が3割上がった！と言った声も頂きました！チャンネルの力が変わりつつあります。引き続き毎週6本配信していきます。
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識321 「価格以上を感じる」 コース料理の宴会！魚と焼鳥鳥ヤロー御徒町店で頂いたコスパの高さが凄かった！まだ出るの！と感じる料理の数、その美味しさも期待を超えるものばかり！コース料理だからこそ期待を超える内容を届けることが大切ですね！御徒町でお奨めです
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識320 「きざみ鴨せいろ」 を目当てに行列ができるお店平沼田中屋は横浜駅徒歩10分超の寂れた商店街にある。ブランドは一度できると強いが、ブランドになるまで時間も手間もお金もかかる！そのことを理解した上での中長期的な戦略戦術が集客の勝利に繋がる！
⭐︎飲食店集客ちょっと豆知識319 「鳥貴族創業」 大倉忠司社長の言葉には、1100店舗を超える理由があった！開業時から大志を抱き、大チェーンになることを決めて出店！地道に改善を重ねて、業態が出来上がり、軌道に乗るまで13年！13年間の基礎の積み上げがあったから、その後の成長に！
