味噌職人体験ツアー♪

みなさんこんにちは🌞

昨日の雨と打って変わって
とても天気のいい神石高原町です✨

さて今日は
先日１９日に行われました
神龍味噌の蔵見学＆味噌造り＆試食会ツアーの内容を
少しばかりご紹介させていただきます！！！
（※参加者の方には写真掲載の許可をいただいています！）

最初はウェルカムドリンクとして
神龍味噌の甘酒「朝いち」を試飲していただきました！！
甘酒は「米糀とお湯だけで作っているよ！」
というお話をさせていただきました！
いつもこのお話をさせていただくと
みなさんびっくり！してくださいます☺

そのあとは
自己紹介をさせていただき
蔵見学スタート～！！！

ハイ！回転釜の説明！！
さてこの釜にはどのくらいの米が入るでしょうか～？？
の問題に「２ｋｇ？」「１ｔ！！」「１００ｋｇ？」
とたくさん答えてくれました！が・・・
答えは４００ｋｇ！！

大豆になると６００ｋｇ蒸せることを話すと
また驚いてくださいました！！

さてここで蒸した米を室に移動させます～！！

室内です！
天井が低く狭いのでみなさんぎゅうぎゅうになりながら
お話を聞いてくださいました！

思い思いに写真を撮っていただき
実際に触ってみたり
食べてみたり😋

これがさっきの
甘酒の原料「米糀」になります！！

子供たちも興味深々！！
糀に毛が生えている様子をすごく観察してくれました！

狭い室から出てみそ作り方の説明を
させていただきました！

こんなに大きな木桶はみなさん初めて
見たと写真・動画をたくさん撮ってくださいました！！

こちらは新桶！
担当の桶職人さんが
五島列島の方というのにも
驚き！！！

終始驚きの蔵見学でした！！

ここからは
お味噌造りスタート！！

まずは材料の確認から～✨
「お塩ありますかー？？」
「糀ありますかー？？」
「煮大豆ありますかー？？」

「さて仕込みましょう！！」

まずは糀に塩を入れて振る！！

そして煮大豆をたらいに出して小さくつぶす！
そこに水を入れて
糀と塩を混ぜる！

しっかりと混ぜたらお団子にして
容器の中に詰めていく！

容器に詰めたら
平らにして完成！
ここに塩を振り
あとは熟成するのを待つだけ！！

１０月末がたのしみですねぇ✨

ハイッ！
ここからはみなさんお待ちかねの
試食タイム！！

観光協会様より
神石高原町産のお米で作ったおにぎり🍙
だし汁
スティック野菜

エブリイ様より
和豚もちぶたの
塩糀・醤油糀・味噌だれ漬けのソテー

神龍味噌
お味噌３種類（米・麦・合わせ）
味噌ネーズ（coming soon…!!!）
甘酒ぷりん

協賛してくださり
すごく豪華な試食会となりました！！
参加してくれた子供たちもパクパク食べてくれていました！！！

みなさん"多分"満足して帰られたんじゃないかなと思っています！！

時代に逆らって生きる蔵。
私たちが「もうできない💦」という歳まで
頑張って逆らっていこうと思っています（笑）

今のところ今年のツアーは考えていませんが
お声があったら考えようかな？？と思っています！

今回もとても有意義なツアーになりました！

ありがとうございます！

また皆様にどこかでお会いできますように～✨

ここで一つお知らせ！！！

６月１日（土）
西村キャンプ場に出演させていただきます！！

西村さんとは４年ぶりのまさかの再会！！

わたしもまだ内容を見ていないので
楽しみです！！！

ぜひ皆様もお時間あれば
眉毛がない女将を見てあげてください（笑）