大人味のポテトサラダサンド【ミヤオの今日のサンドday101】

■ 今日のサンドイッチ

大人味のポテトサラダサンドです。
新じゃがを手に入れたのでさっそくポテトサラダに。辛味と塩を効かせてサンドやお酒向けに。マヨネーズは控えめにしてオリーブオイルと酢で味を整え、マヨ臭さとクドさを抑えめに。黒こしょうだけでなく七味の辛味も加えます。また大根の醤油漬けを入れることで和風味を。食感もアクセントが加わりますね。

■ 材料（2人分）

・しっとりもっちり食パン（6枚切り）　2枚
・新じゃが　2〜3個
・ソーセージ　2本
・ニンジン　1/2本
・大根の醤油漬け（漬物なんでも可）　好み
・マヨネーズ　大さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1
・酢　大さじ1
・粗挽き黒こしょう　小さじ1/2
・七味 小さじ1/2
・塩　適宜

■ ポイント

ポテトサラダの食感に近づけるため食パンの耳を落としておくと良いです

■ 手順

1. 新じゃがを茹でて粗めにマッシュする
2. ニンジンを5mm角に切りレンジで火を入れる
3. ソーセージを茹でて同様に5mm角にカット
4. 大根の醤油漬けをみじん切りにする
5. マッシュポテトにニンジン、ソーセージ、オリーブオイル、マヨネーズ、大根の醤油漬け、オリーブオイル、酢、黒こしょう、七味を混ぜる
6. 塩で味を整える
7. 食パンは耳を落とす
8. パンにポテトサラダを挟む
9. いただく（うまい）

ぜーんぶ混ぜてポテトサラダにします

挟むだけなので楽チン

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★
このポテトサラダは良い味！七味と醤油漬けはポテトサラダにぴったりです。黒こしょうだけじゃない七味の辛味もよく合います。さすが和風スパイスミックス。お酒のアテとしても○

イサミ先生：★★★★
こしょうたっぷりピリ辛の大人ポテトサラダはコンビニのサンドイッチコーナーには無い美味しさ！

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