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hiro_hasuike
美味しいお茶の淹れ方
京都で出会った。
美味しいお茶の淹れ方
難しくないので、良ければ、ぜひご活用を。
煎茶
沸騰したお湯 180mlを3人分に分けて茶碗に注ぎ、約70〜80°Cになるまで冷ます。
急須に茶葉を大さじ山盛り2杯（約10g）淹れる。
湯冷ましした茶碗のお湯を急須に入れ45秒～1分位待つ。
お茶を急須から茶碗に回し注ぎをして、濃さが均一になるようにする。最後の一滴まで絞りきる。
二煎目以降は、お湯の温度を少し上げて待つ時間を短くし、絞りきる。
玉露
沸騰したお湯60ml～70ml を湯冷ましから急須に入れる。さらに茶碗に注ぎ、約40°C（人肌程度） ～ 60°Cになるまで冷ます。
急須に茶葉を大さじ山盛り 2杯（約10g）淹れる。
湯冷しした茶碗のお湯を急須に入れ1分〜2分位待つ。
お茶を急須から茶碗に回し注ぎをし、濃さが均一になるようにする。
最後の一滴まで絞りきる。二煎目以降は、お湯の温度を上げて待つ時間を短くする。3煎目も十分おいしい。
抹茶
抹茶碗に抹茶を茶杓 (ちゃしゃく)で2杯（約2g）入れる。
抹茶碗に湯温 80°C前後のお湯 70〜80mlを注ぐ。左手を抹茶碗が滑らないようにささえ、右手は人差し指と中指と親指の3本で茶筅の竹の部分を握る。はじめに底の抹茶をお湯になじむようにゆっくり混ぜる。
手首を前後に振り、最後に表面を整えるようにゆっくりと動かし、静かに茶筅を引き上げる。
抹茶の表面が、クリームのようにきめ細かく泡立てば出来上がり。
最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)
お茶好きなら、こちらもぜひです。
道端の
草木をみる目がちょっと変わったりします。