鶏もも肉のコーラ煮

コーラがたくさんあったらば。

鶏もも肉のコーラ煮

コーラで煮ることで砂糖とは違う甘みでとても美味しいです。コーラの炭酸の作用で、基本のレシピで煮るよりも柔らかく仕上がる。

材料:

2人前

• 手羽元　5本　もしくは　鳥もも肉

• 大根　半月切り150g

• 砂糖　小さじ1

A

• 料理酒　大さじ4

• しょうゆ　大さじ1.5

• コーラ　500ml
  

小ねぎ (小口切り) 適量

手順:

1. 大根の皮を剥く。
   大根を1cm幅の半月切りにしたら、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱。

2. 別のボウルに鶏肉と砂糖を入れて揉み込んだら、(A)を入れて全体を混ぜたらラップで落し蓋をし、冷蔵庫で1時間漬ける。

3. 鍋に1、2を入れて中火で煮立たせたら、アクを取り、鶏肉に火が通り、汁が半分になるまで弱火で煮詰める。

4. 火から下ろし、お皿に盛り、小ねぎを振ったら完成。

最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)

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